filets de cabillaud ,purée violette.
Pour 2 personnes.
Ingrédients:
*2 filets de cabillaud.
*3 p de terre rouges.
*3 p de terre bleues.
*2 noix de beurre.
*10 cl de lait 1/2 écrémé.
*sel,poivre.
*1 c à c de curcuma.
*2 pincées de romarin.
*2 c à s d'huile d'olives.
*1 citron jaune.
*2 c à s de farine.
*persil frais.
préparation:
Eplucher les p de terre et les faire cuire à la vapeur 5 mn après la rotation de la soupape,
mettre les p de terre cuites dans un grand saladier,les écraser avec une fourchette ou à la moulinette,rajouter le beurre,la moitié du curcuma ,saler,poivrer,mélanger et parsemer de persil frais.
Fariner le poisson,
faire chauffer une poêle avec l'huile d'olives,poser le poisson dedans ,saler,poivrer,rajouter le reste de curcuma et les romarin,faire cuire 5 mn de chaque côté,plus si les filets sont épais.
Arroser d'un jus de citron et servir sans attendre.
Cette purée n'est pas très belle,elle est violacée,mais elle est excellente.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 15/04/2017
Commentaires
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- 1. patricia Le 17/10/2016
des p de terre bleu ? connais pas, bisous-
- mamimijaneLe 17/10/2016
merci pat bizzzzz
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- 2. kekeli Le 15/10/2016
Une jolie assiette et moi, j'aime bien la couleur de ta purée !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous-
- mamimijaneLe 15/10/2016
merci kekeli bizzzzzz
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- 3. lapopotteàlolo Le 14/10/2016
hum, un bon plat de poisson qui me fait bien envie !-
- mamimijaneLe 14/10/2016
merci lolo bizzzzzzz
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- 4. guy59600 Le 14/10/2016
superbe plat et excellent poisson
très bon après-midi bises-
- mamimijaneLe 14/10/2016
merci guy bizzzzz
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- 5. Annick Le 14/10/2016
Vendredi c'est le jour du poisson, voilà qui tombe à pic avec ta recette savoureuse. Bises et bon weekend!-
- mamimijaneLe 14/10/2016
merci annick bizzzz
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- 6. popote14 Le 14/10/2016
hum une délicieuse assiettes le poisson ses délicieux bon week-end bisous-
- mamimijaneLe 14/10/2016
merci véro bizzzz
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- 7. josette Le 13/10/2016
superbe assiette bien appétissante!! bonne soirée bisous-
- mamimijaneLe 13/10/2016
merci josette bizzzzz
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