filets de grondins rouges au vin blanc.
Pour 2 personnes.
Ingrédients:
*2 grondins.
*1/2 oignon.
*1 carotte.
*25cl de vin blanc.
*2 citrons jaunes.
*1 c à c de farine.3 brin de thym.
*1 bouquet de persil.
*2 c à s d'huile d'olives.
*sel,poivre.
Qu'il est moche ce poisson !!!
Préparation:
Lever les filets de grondins,les mettre au frais.
Faire un fond de poisson.
Dans une poêle,mettre un peu d'huile d'olives,rajouter l'oignon pelé et émincé,la carotte coupée en lamelles,faire passer quelques mn,couper les parures des poissons et les rajouter ,saler,poivrer,rajouter le thym,le sel ,le poivre et le vin blanc.
Porter à ébullition,couvrir,baisser le feu et laisser cuire 15mn.
Couler pour récupérer le fond de poisson,rajouter le jus des 2 citrons.
Mettre le reste d'huile dans une poêle,fariner légèrement les filets côté peau,saler,poivrer.
Quand l'huile est bien chaude,poser les filets dedans côté peau,laisser cuire 5 mn en arrosant constamment avec l'huile chaude de la poêle.
Réserver les filets sur une assiette.
Jeter l'huile,remettre les filets dans la poêle,faire un roux avec la c à c de farine,verser le fond de poissons,mélanger,couvrir et laisser mijoter 5 mn de plus.
Servir aussitôt.
Il y a bien 30 ans que je n'avais cuisiné des grondins,pourtant c'est un poisson bio avec une chair très fine.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 14/04/2017
Commentaires
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- 1. kat Le 10/11/2014
belle recette tres peu calorique!! bizzz kat
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- mamimijaneLe 10/11/2014
merci kat bizzzzzzzzzz
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- 2. josette Le 09/11/2014
j'en ai jamais gouté,mais ta recette a l'air délicieuse!! bisous-
- mamimijaneLe 10/11/2014
merci josette bizzzzzz
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- 3. Francine Peyrelongue Le 09/11/2014
Je n'ai jamais goûté de ce poisson. Tu dis qu'il est moche mais, apparemment, il est très bon.
Merci de nous faire connaître de nouvelles saveurs
Bisous et bonne journée-
- mamimijaneLe 10/11/2014
merci francine,bonne semaine bizzzzzzzzzzzzzzz
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- 4. kekeli Le 09/11/2014
Un bon plat de poisson ! Je ne sais pas si j'en ai déjà cuisiné !
Je te souhaite une bon dimanche. Bisous -
- 5. patricia Le 08/11/2014
connais pas mais belle recette,bisous-
- mamimijaneLe 10/11/2014
merci patricia bizzzzzzzz -
- mamimijaneLe 10/11/2014
merci kekeli,bizzzzzzzzzz
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- 6. Carmencita Le 04/11/2014
Un délicieux poisson très savoureux, c'est juste trop bon, bises-
- mamimijaneLe 05/11/2014
merci carmen,bizzzzzzzzz
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- 7. Annick Le 04/11/2014
Hum! un délicieux plat de poisson. Bisous et belle journée.-
- mamimijaneLe 04/11/2014
merci annick bizzzz
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