filets de sole et son risotto aux légumes et moules.
Pour 6 personnes.
Ingrédients:
*1 kg 400g de filets de sole.
*250g de moules décoquillées.
*2 verres de riz rond.
*huile d'olives.
*1 oignon jaune.
*2 carottes.
*60 cl de bouillon de légumes.
*coriandre fraiche.
*sel,poivre.
*1/2 c à c de curcuma.
*farine.
Préparation:
Dans une grande sauteuse,faire chauffer une c à s d'huile d'olives,rajouter l'oignon pelé et émincé,faire passer 2 mn.
Rajouter les carottes pelées et coupées en brunoise,faire passer quelques mn.
Verser le riz en pluie et faire dorer sans cesser de tourner.
Rajouter le bouillon de légumes,saler,poivrer,parsemer de curcuma et laisser cuire 15 mn.
Rajouter les moules et laisser mijoter 4/5 mn,le bouillon doit s'être évaporé.
Contrôler l'assaisonnement.
Fariner les filets de sole,saler,poivrer.
Faire chauffer une grande poêle avec 2 c à s d'huile d'olives et faire cuire les filets 3/4 mn de chaque côté.
Parsemer de coriandre fraiche.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 29/05/2018
Commentaires
-
- 1. kekeli Le 04/06/2018
Je ne cuisine pas assez souvent le poisson !! je devrais le faire !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bises-
- mamimijaneLe 04/06/2018
merci kekeli bizzzzzz
-
- 2. Carmen Le 02/06/2018
Un délicieux plat de poisson accompagné d'un bon risotto. Bon weekend bises-
- mamimijaneLe 02/06/2018
merci carmen bizzz
-
- 3. Emmanuelle Le 31/05/2018
Waouh, quel beau plat, j'aurais adoré manger à ta table, bonne journée, bisous -
- 4. patricia cuisine Le 30/05/2018
hummm du poisson, belle recette bisous-
- mamimijaneLe 30/05/2018
mercipat bizzzzzz
-
- 5. SANDRA Le 30/05/2018
HUMM beaux filets avec un bon risotto sympa l ajout des moules-
- mamimijaneLe 30/05/2018
merci sandra bizzzzzz
-
- 6. La cuisine de poupoule Le 30/05/2018
Muam voilà qui fait drôlement envie
Bonne journée
Bises-
- mamimijaneLe 30/05/2018
merci christelle bizzzzz
-
- 7. josette Le 29/05/2018
une superbe assiette très appétissante! miam!
bonne soirée bises-
- mamimijaneLe 29/05/2018
merci josette bizzz
-
- 8. Chaud devant ,je cuisine Le 29/05/2018
Hum j'arrive cela me donne faim !
Bises bonne journée .-
- mamimijaneLe 29/05/2018
merci françoise bizzzzzz
Ajouter un commentaire