lotte à la mijane
Pour 6 personnes.
Ingrédients:1kg500g de lotte pelée,3 échalotes,1 c à s d'huile d'olives,250 g de semi concentré de tomates (maison),200g de bisque de homards(pour moi une boite du commerce) ,20cl de bouillon de poisson (1/2 petit carré que je fais fondre dans de l'eau),sel,poivre,30g de chapelure de pain dur.
Préparation:Mettre les queues de lotte directement dans le plat
qui ira au four,j'ai pris de la lotte congelée,4 fois moins chère
que la fraiche.
Dans une poêle mettre l'huile d'olives,puis les échalotes pelées
et émincées,les faire passer,puis rajouter la tomate semi concentrée.
Mélanger,laisser cuire 10 mn, blinder et remettre dans la poêle.
Rajouter le bouillon de poisson,mélanger,saler,poivrer,
puis la bisque de homard.
Verser sur le poisson et enfourner dans un four préchauffé sur 180° ,30 mn.
Parsemer de chapelure et remettre au four pour faire dorer.
Servir avec des pommes vapeur .
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 12/04/2017
Commentaires
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- 2. Carmencita Le 31/12/2012
j'aime beaucoup ce poisson qui est très fin mais très cher frais. Je l'achète aussi le plus souvent congelé comme les coquilles St Jacques d'ailleurs. Avec le parfum de la bisque de homard ça doit être un régal. Bises-
- mamimijaneLe 31/12/2012
c'est bon,toute la famille a apprécié,merci carmen bizzzzzzz
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- 3. églantine Le 31/12/2012
Un bon plat la lotte est très bonne mais chère à l'achat comme tu dis, tu as fais une affaire tant mieux
Bizzzzz-
- mamimijaneLe 31/12/2012
je regrette de ne pas en avoir pris plus ,mais ils l'auraient peut etre remarqué ,merci églantine bizzzzzzzzzzz
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- 4. fraizy Le 30/12/2012
Très jolie recette bien tentante. La lotte est un excellent poisson. Bises et bonne soirée Mamijane-
- mamimijaneLe 30/12/2012
merci fraizy,c'est tres rare que je fasse de la lotte ,mais j'ai profité de la promo,je ne suis pas radine ,mais la lotte fraiche à 39 euros le kg,ce n'est pas pour mon budjet ,en congelé ,ils la fesait à 4 euros le kg,je pense qu'ils ont du se tromper à l'étiquetage ,quand j'y suis revenue ,les mêmes paquets étaient toujours en promo ,mais à 15 euros ,j'en avais pris 2 paquets d'1 kg ,ce qui me fait mon plat principal du dimanche pour 6 euros et pour 6 personnes !et il me reste 500g !hihihi!c'est ce qu'on appelle faire des affaires !bizzzzz
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- 5. anick Le 30/12/2012
c'est extra !!!!Mijane
et la pte bte de bisque que tu nomme je la connais bien j'en ai tj dans le placard !
bisous et bel am-
- mamimijaneLe 30/12/2012
merci anick,je ne suis pas assez douée pour faire ma bisque seule ,j'achète une boite bizzzz
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