maquereaux panés à ma façon
Pour 3 personnes.
Ingrédients: 6 beaux maquereaux frais,3 bonnes cuillères à soupe de moutarde,3 c à soupe d'huile d'olives,5 c à soupe de chapelure dorée,2 c à soupe de persil haché ,sel,poivre.
Préparation: vider les maquereaux,les laver,puis enlever les arêtes,
pour enlever les arêtes ,j'ai vu à la télé comment faire,mais dans quelle emission?
je ne sais plus.
Pour enlever les arêtes,on part d'en haut du poisson, avec les doigts on attrape la colonne qui tient
les arêtes et on tire doucement en retenant la chair de chaque coté du poisson,et toutes les arêtes suivent.
Bien tamponner les poissons pour qu'il n'ai plus d'eau,saler,poivrer.
Préparer la panure,mettre l'huile dans une assiette,puis la moutarde,puis le persil haché,
et enfin la chapelure,mélanger le tout.
Puis garnir le ventre des poissons et en mettre tout autour.
Mettre les maquereaux dans un plat allant au four,et enfourner dans un four préchauffé à 200°.
Laisser cuire 20 à 25 mn selon la grosseur des maquereaux,ils doivent etre bien dorés.
Bon appétit !
vous voyez j'ai de tres jolies images ,offertes par des amies ,maria evelyne(mélayers),véro ,soizic,patricia et d'autres ,que je devrais citer plus souvent !elles sont adorables,en ce moment mon fond de page et la banière de mon site c'est evelyne qui me les a fait ,elle m'en a fait plusieurs ,tous trés beaux ,merci à toutes ,bizzzz
Date de dernière mise à jour : 16/04/2017
Commentaires
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- 1. sisirena Le 06/04/2013
très bonne recette, une belle idée pour changer des poissons grillés ou frits
bises-
- mamimijaneLe 07/04/2013
merci sisi bizzzzzz
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- 2. criquette17 Le 03/04/2013
kikou mamijane, c'est vrai que c'est pas un poisson cher, et quel délicieux repas, j'en mange mais a la moutarde et au vin blanc . merci de ta recette. bisous-
- mamimijaneLe 03/04/2013
merci criquette et bonne nuit ,je vais me coucher bizzzzzzzzz
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- 3. evelyne Le 03/04/2013
des bon poissons humm!!! un delice bisou ma poulette
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- mamimijaneLe 03/04/2013
merci evelyne bizzzzzz bonne soirée !
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- 4. anick Le 03/04/2013
humm ...bien bon panés à tester alors !!!!bizzzz-
- mamimijaneLe 03/04/2013
merci anick,c'est bon miammm bizzzzzz
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- 5. Carmencita Le 03/04/2013
J'en fais de temps en temps mais plutôt grillé, sa chair est délicieuse. Merci pour l'astuce je ne connaissais pas, les arêtes c'est mon gros problème, comme les sardines je les ai suprimées depuis plus de 40 ans il m'est impossible d'en avaler une même en enlevant le maximum d'arêtes. Pour les maquereaux j'essaie de prendre des gros c'est plus facile pour les arêtes. Bisous-
- mamimijaneLe 03/04/2013
merci carmen,les arêtes c'est toujours le problème ,bizzzz
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- 6. patricia Le 03/04/2013
j'adore tout simplement, bisous-
- mamimijaneLe 03/04/2013
merci pat bizzzzz bonne soirée bizzzz
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- 7. josette Le 03/04/2013
superbe assiette,j'aime beaucoup le maquereaux!! bonne fin d'après-midi bisous
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- mamimijaneLe 03/04/2013
merci josette,moi j'aime le poisson en général,parce que c'est bon pour la santé ,bizzzzzz
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- 8. gege Le 03/04/2013
très bon plat avec un poisson pas cher miam! miam!
gros bisous
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- mamimijaneLe 03/04/2013
merci gege , c'est vrai c'est pas cher ,et j'ai des personnes qui me demandent des recettes pour petit budjet alors j'en fait ,et c'est pour ça aussi que j'ai créé la catégorie "plus de gaspillage " bizzzzz mon ami bonne journée
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- 9. choupette82 Le 03/04/2013
C'est une super idée, ça m'a l'air délicieux !
bisous ;)-
- mamimijaneLe 03/04/2013
oui,c'est bon bizzzz choupette !
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- 10. ginette Le 03/04/2013
j'enregistre la recette mais je ne la ferais pas en ce moment car je suis au régime, et le maquereau est un poisson gras. bisous-
- mamimijaneLe 03/04/2013
merci ginette ,moi aussi je suis au régime ,et le poisson gras et toujours moins gras que n'importe qelle viande et bon pour la santé ,ma diététitienne m'a dit de manger du saumon ,c'est aussi un poisson gras ,bizzzzzz
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- 11. Lolo Le 03/04/2013
hum, belle idée ! c'est un poisson que je n'ai pas l'habitude de cuisiner !-
- mamimijaneLe 03/04/2013
merci lolo, moi aussi,c'est rare que j'en fasse ,mais j'essaie un peu tout bizzzzzzzz
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- 12. melayers.evelyne Le 24/03/2012
un bon poisson pas chère et délicieux plein oméga trois
bisous ma cocotte
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- mamimijaneLe 24/03/2012
merci cocotte bizzzzzz
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