saumon sauce rose.
Pour 4 personnes.
Ingrédients:
*4 morceaux de saumon de 125g.
*1 c à s d'huile d'olives.
*1 oignon rouge.
*3 échalotes.
*100g de girolles.
*15cl de vin blanc.
*sel,poivre.
*1 poignée de groseilles congelées.
*coriandre fraiche.
*1 c à s de farine.
Préparation:
Mettre à chauffer l'huile dans une poêle,
rajouter les girolles propres, coupées en lamelles,les échalotes et l'oignon pelés et émincés,faire fondre le tout 5 mn.
Fariner les morceaux de saumon sur le côté peau et les poser dans la poêle,laisser cuire 5 mn,arroser de vin blanc,saler,poivrer,mettre un couvercle sur la poêle et laisser cuire 5 mn de plus.
Retourner les morceaux de saumon,éteindre le feu,couvrir et laisser finir de cuire 5 mn sans feu et sans découvrir.
Réserver les morceaux sur un plat de service.
Verser l'appareil dans le bol du robot.
Blinder 1 mn.
Vérifier l'assaisonnement et napper les morceaux de saumon,parsemer de coriandre fraiche et de quelques groseilles congelées.
Vous pouvez vous servir d'un oignon jaune,mais je préfère les rouges pour cette recette,ça me fait une sauce rosée.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 13/04/2017
Commentaires
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- 2. gege Le 17/10/2014
j'adore le saumon , mon poisson préféré , et ta prépa est géniale , bravo !!
bonne soirée
bizz-
- mamimijaneLe 17/10/2014
merci gege bizzzzzzzzzzzzzzzz
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- 3. kat Le 17/10/2014
tout est rose la sauce et le saumon!!!jolie assiette !! bizzz kat
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- mamimijaneLe 17/10/2014
merci kat,bizzzzzzzzzzz
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- 4. kekeli Le 17/10/2014
Ta recette de poisson me plait bien ! cela fait longtemps que je n'ai pas mangé de saumon.
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous-
- mamimijaneLe 17/10/2014
merci kékéli,bizzzzzzz
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- 5. mymy cuisine Le 14/10/2014
Avec l'ajout de ta sauce ce doit être un régal!-
- mamimijaneLe 14/10/2014
merci mymy, oui c'était bon,bizzzz
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- 6. Carmencita Le 13/10/2014
ta version de saumon me plait, j'adore les sauces, bises-
- mamimijaneLe 13/10/2014
merci carmen,bizzzzzzz
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