velouté au potimarron et légumes.......
Deux sortes de potages aux potimarrons.
Pour le premier.
Ingrédients:1 potimarron entier (600g) 600g de carottes ,2 beaux poireaux ,1 oignon piqué de 3 clous de girofle,sel
Préparation:Ne pas peler le potimarron,contrairement à la citrouille ,le potimarron se lave et ne se pèle pas,le couper en tranches,c'est dur ,prendre un couteau bien aiguisé ,ôter les graine ,et mettre dans une cocotte mn ,peler les carottes les couper ou pas selon la grosseur ,nettoyer les poireaux,mettre le tout dans la cocotte mn,peler l'oignon et le piquer de 3 clous de girofle,saler.
Couvrir d'eau et mettre à cuire,20mn, après que la soupape commence à tourner.
Mixer et déguster chaud les soirs d'hiver.
Vous pouvez accompagner votre potage de croutons aillés ou d'un peu de vermicelle.
Pour les personnes qui ne salent pas mettre un carré de bouillon de légumes dégraissé ,ça fait pour 12 bols de potage ,donc pour WW 1/4 de point.
Pour le deuxième potage.
Ingrédients:1 potimarron entier,1 kg de tomates bien mures 1 poireau,sel ou 1 carré de bouillon de légumes.
Préparation :Laver le potimarron,le couper en tranches ,ôter les graines ,laver les tomates,ôter les trognons,laver le poireau,le couper en morceaux.
Mettre le tout en cocotte mn couvrir d'eau, saler,ou mettre un carré de bouillon de volaille,mettre à cuire,20mn après la rotation de la soupape.
Mixer ou blinder.
Pour un velouté il faut blinder,c'est plus onctueux si vous avez des invités rajouter 2 c à s de crème fraiche en tournant sur la soupière,c'est joli et c'est meilleurs (parait- il),moi je le mange nature.
Pour ww 1/4 de point sans la crème mais avec le carré de bouillon,pour la quantité que j'ai fait ,12 grands bols.
Bon appétit!
un 3ème velouté avec de bons légumes .
Date de dernière mise à jour : 21/04/2017
Commentaires
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- 1. anick Le 22/01/2012
oho j'adore une bonne soupe , merci et bizzz-
- Le 22/01/2012
ça réchauffeet c'est bon pour le régime !bizzzzzzzzzzzzzzzz
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- 2. didou Le 30/10/2011
hummmmmm!ça réchauffe ,bises !
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