velouté d'asperges,châtaignes,potiron.
Pour 8 l.
Ingrédients:
*1kg 500g d'asperges.(congelées)
*600g de châtaignes blanchies.(congelées)
*2 kg de potiron.(congelé)
*600g de p de terre.
*800g de carottes.
*sel,poivre.
*2 carrés de bouillons de volaille dégraissé.
*croutons.
*parmesan rappé.
Préparation:
J'ai utilisé des asperges moches,petites,cassées, des châtaignes brisées que j'avais congelé,mais des légumes aussi bons que les autres.
Et il faut bien vider les congélateurs,pour les regarnir au printemps et l'été prochain.
Dans une grande cocotte de 8 l mettre,les asperges ,les châtaignes,les morceaux de potiron,les p de terre pelées et coupées en morceaux,les carottes pelées et coupées en rondelles épaisses,le sel,le poivre et les carrés de bouillon ,couvrir largement d'eau et faire cuire 8mn après la rotation de la soupape.
Mixer finement ou blinder.
Faire des croutons aillés avec du pain rassi.
Servir avec des croutons maison et du parmesan rappé,ou nature tout simplement.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 21/04/2017
Commentaires
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- 1. guy59600 Le 26/02/2016
un velouté qui doit être bien délicieux
très bon après-midi bises-
- mamimijaneLe 26/02/2016
merci guy bizzzzzzzz
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- 2. popote14 Le 26/02/2016
hum sa doit être un délice se velouté bonne journée bisous
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- 3. patricia Le 26/02/2016
je passe mon tour bisous bon we-
- mamimijaneLe 26/02/2016
bonne soirée pat bizzzz
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- 4. josette Le 26/02/2016
j'ai déjà vue ta soupe??? qui a l'air excellente.bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 26/02/2016
merci josette bizzz
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- 5. lapopotteàlolo Le 26/02/2016
Hum, un bon velouté qui réchauffe !-
- mamimijaneLe 26/02/2016
merci lolo bizzzzz
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- 6. Eglantine/mamigateau Le 26/02/2016
Les légumes"moches" sont aussi bons et font de bons veloutés, soupe, ou poelées, chez moi aussi pas de gaspillage.
Toujours de bonnes idées bien appétissantes
Bisous mon amie.-
- mamimijaneLe 26/02/2016
tu as raison églantine, pas de gaspillage, bizz mon amie
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- 7. kekeli Le 26/02/2016
Chez moi aussi tous les légumes sont utilisés !! En soupe c'est super bon !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous-
- mamimijaneLe 26/02/2016
merci kekeli bizzzzzz
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- 8. josette Le 23/02/2016
un mélange des plus appétissant! bonne soirée bisous-
- mamimijaneLe 23/02/2016
merci josette bizzzzz
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- 9. Cécile CC Le 23/02/2016
C'est vrai que bien souvent ces légumes abîmés ou cassés sont laissés de côté et c'est bien dommage, en potage ou dans une poêlée de légumes ça passe bien, très beau potage, bisous.-
- mamimijaneLe 23/02/2016
merci cécile, quand je récolte mes asperges,je garde les plus belles pour faire de beaux plats et les autres pour les veloutés ou autres. bonne fin de journée bizzz
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