velouté d'endives
Pour 20 bols environ.
Ingrédients:1 kg d'endives,500g de carottes,3 tomates,3 pommes de terre , 1/4 de chou ,sel ou 2 carrés de bouillon dégraissé de volailles.
Ce sont les dernières endives du jardin,il fallait les utiliser,ce n'est plus la saison et j'ai beaucoup de salades vertes,alors j'ai tenté dans une soupe,c'est très bon,mais la couleur est bizarre!
Préparation:Nettoyer les endives,les mettre dans une cocotte,
peler les carottes et les pommes de terre,les mettre aussi dans la cocotte,
puis les tomates,et le 1/4 de chou vert ,couvrir d'eau,saler ,moi je préfère mettre 2
petits carrés de bouillon de volailles dégraissé,c'est l'un ou l'autre,
fermer la cocotte mn et laisser cuire 10 mn après rotation de la soupape.
Laisser tiédir et blinder finement.
Je ne rajoute pas de crème,mais mon petit fils y mets parfois du gruyère
rappé.
Aujourd'hui dans ce velouté ,3 légumes étaient frais (endives,carottes et pommes de terre ),deux étaient congelés (les tomates et le 1/4 de chou ,)
Par ce temps,un potage réchauffe.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 20/04/2017
Commentaires
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- 1. Carmencita Le 01/05/2013
Pas grave la couleur du moment que c'est bon, j'aime la salade verte dans les potages, bises-
- mamimijaneLe 01/05/2013
merci carmen,tu as raison pourvu que ce soit bon!bizzzz
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- 2. anick Le 29/04/2013
les endives mélangées aux carottes et pdt qui sont plus douces c'est bon
biz et bel am-
- mamimijaneLe 29/04/2013
merci anick,c'est vrai,c'est bon,pas amère du tout ,bizzzzzzzzz
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- 3. patricia Le 28/04/2013
j'adore le potage bisous-
- mamimijaneLe 28/04/2013
merci pat bonne nuit bizzzzzzzzz
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- 4. josette Le 28/04/2013
coucou mijane,ton article est en avance!! on est que dimanche,mais ton potage a l'air bien délicieux.bonne soirée bisous
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- mamimijaneLe 28/04/2013
merci josette,je voulais le programmer pour demain et il est parti ce soir ,ça marche pas bien ce site ,bizzzzz mon amie
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