velouté de cèpes.
Pour 4 personnes.
Ingrédients:
*400g de cèpes.
*1 branche de céleri.
*3 gousses d'ail.
*70 cl de bouillon de volaille.
*sel,poivre.
*gruyère rappé (facultatif).
*croutons aillés (facultatif).
*1 c à s d'huile d'olives.
*2 c à s de crème fraiche (30°).
Préparation:
Nettoyer les cèpes,les couper en morceaux,réserver une demi tête bien fraiche.
Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olives et faire passer les cèpes,saler,poivrer,rajouter le cèleri coupé en morceaux,puis l'ail écrasé.
Verser le bouillon de volaille sur l'appareil,mélanger,couvrir et laisser cuire 20 mn.
Dans une autres poêle,vaporiser d'huile d'olives,couper le demi cèpe restant en lamelles et les faire griller des deux côtés.
Rajouter la crème dans l'appareil,mixer au mixeur plongeant,rajouter les lamelles de cèpes grillés et servir bien chaud,accompagné de croutons aillés et de gruyère rappé.
Bon appétit!
Commentaires
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- 1. Mimimarie Le 22/10/2017
On aime beaucoup les cèpes à la maison ; forcément, ta recette de soupe nous met l'eau à la bouche. Bonne soirée.-
- mamimijaneLe 23/10/2017
merci mimi bizzzzzzz
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- 2. jackie Le 09/10/2017
Tout simplement délicieux et parfumé ce velouté. Bisous-
- mamimijaneLe 09/10/2017
merci jackie bizzz
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- 3. patricia cuisine Le 06/10/2017
je vais le faire , j'adore bisous-
- mamimijaneLe 06/10/2017
merci pat bizzzz
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- 4. Annick Le 06/10/2017
Tu as bien de la chance d'avoir récolté ces magnifiques cèpes, c'est une délicieuse recette automnale! Des bises et belle journée.-
- mamimijaneLe 06/10/2017
merci annick bizzzzz
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- 5. Yumelise Le 05/10/2017
J'adore les champignons et ce velouté de cèpes serait bienvenu à table ce soir, avec ce temps très frileux.-
- mamimijaneLe 05/10/2017
merci elise bizzzzz
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- 6. josette Le 05/10/2017
elle a l'air excellente ta superbe soupe!! miam!!
bonne soirée bisous-
- mamimijaneLe 05/10/2017
merci josette bizzzzz
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- 7. popote14 Le 05/10/2017
hum un délicieux veloutée qui me plairée beaucoup bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 05/10/2017
merci véro bizzzz
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- 8. La cuisine de poupoule Le 05/10/2017
Voilà un beau et bon velouté maim miam
Bonne journée
bises-
- mamimijaneLe 05/10/2017
merci christelle bizzzzzzz
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- 9. kekeli Le 05/10/2017
Je vois que la récolte de cèpes à été bonne pour toi. hummm tu as du te régaler !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous-
- mamimijaneLe 05/10/2017
oh oui,la récolte a été bonne, biz kekeli.
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