velouté de lentilles vertes aux noix.
Pour 6 personnes.
Ingrédients:
*220g de lentilles vertes du Puy.
*1 carré bouillon de volailles dégraissé.
*1l et 1/2 d'eau.
*1 grosse carotte.
*1 poireau moyen.
*4 gousses d'ail fumées.
*200g de parmesan.
*poivre.
*150g de cerneaux de noix.
*persil frais.
*pain rassi.
*spray à huile de noix.
Préparation:
Dans une cocotte mettre,
la carotte pelée et coupée en lamelles,le poireau coupé grossièrement,l'ail pelé, les lentilles vertes du puy ,le carré de bouillon volaille et l'eau,fermer et faire cuire 12mn après la rotation de la soupape.
Mixer finement ou blinder (attention avec le blinder,laisser refroidir les légumes).
Rapper le parmesan,en mettre les 3/4 dans le potage ainsi que la moitié des noix, mixer à nouveau 1 mn.réserver au chaud.
Couper le pain rassi en petits carrés,vaporiser d'huile de noix et passer sous le grill quelques mn.
Verser le velouté bien chaud dans une soupière,rajouter quelques croutons et parsemer de parmesan rappé et de brisures de noix.
Je pose toujours un bol de parmesan rappé,de croutons ,et de brisures de noix sur la table,pour les plus gourmands.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 21/04/2017
Commentaires
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- 1. jackie Le 15/02/2016
Excellent velouté et avec des noix c'est une très bonne idée. Bien réconfortant. Bisous-
- mamimijaneLe 15/02/2016
merci jackie bizzzz
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- 2. kat Le 15/02/2016
me revoilas apres quelques galères d ordi et maladie (polyarthrite ) j aime beaucoup
je fait souvent des lentilles mais je ne pense pas a faire de la soupe !!! je garde l idée ! bizz kat
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- mamimijaneLe 15/02/2016
bonsoir kat, je te croyais en vacances, prends soin de toi,la polyarthrite c'est douloureux. bonne semaine bizzzzz
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- 3. popote14 Le 15/02/2016
un bon plat de saison bonne semaine bisous
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- mamimijaneLe 15/02/2016
merci véro bizzzz
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- 4. lapopotteàlolo Le 15/02/2016
hum, un bon velouté original et qui réchauffe !-
- mamimijaneLe 15/02/2016
merci lolo bizzzzz
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- 5. kekeli Le 15/02/2016
Juste ce qu'il faut pour se réchauffer le soir !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous-
- mamimijaneLe 15/02/2016
merci kekeli,bizzzz
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- 7. mamimijane Le 11/02/2016
merci choupette,bizzzzz
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