tomate coccinelle.(et abats de pigeons)
Pour 4 personnes.
Ingrédients:
*8 petites tomates.
*8 olives noires.
*8 cures dents.
*1/2 oignon jaune.
*1 brin de thym,1 f de laurier.
*1 clou de girofle.
*gros sel,poivre.
*1 laitue.
*1boite de macédoine de légumes(300g).
* des abats de pigeons.
-(gésiers,foies et coeurs)
*1 vinaigrette .
*quelques fines herbes.
Préparation:
Laver les gésiers,les foies et les coeurs ,les mettre dans une petite cocotte mn,rajouter,le thym,le laurier,le 1/2 oignon piqué d'un clou de girofle ,saler au gros sel,poivrer,couvrir d'eau et faire cuire 5 mn après la rotation de la soupape.
Egoutter.
Egoutter et rincer la macédoine de légumes,laver la salade.
Préparer les petites coccinelles,couper chaque tomate en deux ,dans le sens de la hauteur, puis inciser les demies tomates au 3/4 sur le dessus pour faire les ailes,les écarter un peu,couper 4 olives noires en deux pour faire le nez de la coccinelle,avec les 4 autres faire des petits ronds pour les taches et les poser sur les ailes,maintenir le nez avec un morceau de pic .avec un pinceau fin,badigeonner la coccinelle d'huile pour la faire briller.
Dans chaque assiette de service,disposer les feuilles de salade en rond,rajouter 3 c à s de macédoine de légumes,5 ou 6 petits gésiers cuits ,les foies et les coeurs des pigeons ,arroser de vinaigrette,parsemer de fines herbes hachées et poser 2 petites coccinelles dessus .
Effet garanti.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 29/04/2017
Commentaires
-
- 1. antoine Le 20/04/2014
j'aime beaucoup,c'est mignon,bises-
- mamimijaneLe 20/04/2014
merci antoine ,bizzzzzz
-
- 2. Carmencita Le 18/04/2014
Trop mimi ces coccinelles, bravo une salade top . Je prendrai que les légumes. Bises-
- mamimijaneLe 19/04/2014
merci carmen bizzzz
-
- 3. gege Le 16/04/2014
pour moi ce sera juste les tomates coccinelles , le reste , excuse moi, j'aime pas du tout
bisous-
- mamimijaneLe 16/04/2014
merci gégé bizzzz
-
- 4. mymy cuisine Le 14/04/2014
Toutes mignonnes ces petites tomates coccinelles!-
- mamimijaneLe 14/04/2014
merci mymy bizzzzzz
-
- 5. anick Le 14/04/2014
ohooo comme c'est adorablement bien présenté et frais
bravo et bisoussssssssssssssss-
- mamimijaneLe 14/04/2014
merci anick, bizzzzzz
-
- 6. katcelau Le 14/04/2014
quelle jolie deco !!!tu te surpasses mon amie!!!et quelle patience !!!bizzz kat
-
- mamimijaneLe 14/04/2014
merci kat,bonne soirée bizzzz
-
- 7. Jpp Le 14/04/2014
Très jolie présentation pour ce menu printanier. Bonne journée. Bises de nous deux-
- mamimijaneLe 14/04/2014
merci jpp et francine, bizzzzzzz à vous deux et belle semaine.
-
- 8. choupette82 Le 14/04/2014
C'est vraiment très jolie !!!! bravo ! bises-
- mamimijaneLe 14/04/2014
merci céline bizzz
-
- 9. kekeli Le 14/04/2014
J'adore tes coccinelles !! Bravo-
- mamimijaneLe 14/04/2014
merci kekeli bizzzzzzzzzzzz
Ajouter un commentaire