tourte saumon,céleri rave.

                            Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*1 pâte feuilletée.

*1 boule de céleri rave.

*600g de saumon frais (ou congelé).

*sel,poivre.

*1 bouquet de persil.

*3 gousses d'ail.

*1 c à c d'herbes du limousin.

*1 jaune d'oeuf (pour la dorure).

Préparation:

Faire une pâte feuilletée la veille et la mettre au frais.

Etaler 2 disques de pâte,1 de la grandeur du moule et l'autre plus grand.

J'étale ma pâte directement sur le papier cuisson.

Mettre le grand cercle de pâte dans un moule,piquer le fond avec une fourchette.

Eplucher le céleri rave et le couper en fines rondelles,

disposer les rondelles sur le fond de pâte ,saler,poivrer,rajouter 2 c à s de persillade et les herbes du limousin,

retrancher les filets de saumon,de manière à ce qu'ils ne soient pas trop épais et les disposer sur le céleri,saler,poivrer,

couvrir la tourte avec le 2ème disque,souder les bords avec les doigts,

faire une cheminée au centre avec un morceau de papier allu.

Strier le dessus Avec une lame,

badigeonner à l'oeuf et enfourner dans un four préchauffé sur 200°40 à 45 mn.

La tourte doit être dorée dessus et dessous.

cette tourte était délicieuse.

Bon appétit!