tourtière lentilles-saumon fumé.
Pour 8 personnes.
Ingrédients:
*1 pâte feuilletée (500g)ici
-ou 2 pâtes achetées.
*200g de lentilles vertes du Puy.
*1 oignon blanc.
*1 bouquet de coriandre.
*sel,poivre.
*1 carré de bouillon de boeuf (dégraissé).
*400g de saumon fumé.
*1 jaune d'oeuf.
Préparation:
Faire une pâte feuilletée la veille et la mettre au frais.
Faire précuire les lentilles vertes du puy dans une cocotte avec 1 oignon blanc pelé et coupé en 4,1 bouquet de coriandre,saler,poivrer ,couvrir largement d'eau et rajouter 1 carré de bouillon de boeuf ,15mn suffisent,égoutter,laisser refroidir.
Etaler la pâte et faire 2 disques,1 de 30 cm et l'autre de 25 cm.
Mettre le disque de 30cm dans un moule allant au four et à bords hauts.
Piquer le fond avec une fourchette .
Vider la moitié des lentilles précuites dans le fond de pâte ,étaler et tasser.
Disposer les tranches de saumon fumé dessus.
Terminer en versant l'autre moitié de lentilles ,égaliser.
Couvrir avec le deuxième disque de pâte.
Faire une petite cheminée au centre et des stries tout autour.
Badigeonner à l'oeuf.
Avec les restes de pâte,faire des petits ronds à l'emporte pièces et les poser tout autour de la tourtière.
Les badigeonner à l'oeuf.
Enfourner dans un four préchauffé sur 200°,45/50mn.
Ma tourtière est épaisse ,je l'ai laissé 48 mn.
Pour être sur qu'elle est bien cuite ,regarder sous la tourtière ,elle doit être autant dorée dessous que dessus.
Je l'ai servi avec une salade du jardin,nous nous sommes régalés.
Les lentilles vertes du Puy sont délicieuses et peu caloriques.
Alors n'hésitez plus.
Bon appétit!
Je remercie Florence qui m'a envoyé des échantillons .
Date de dernière mise à jour : 15/03/2017
Commentaires
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- 1. jackie Le 29/07/2014
Une recette originale que j'aurais plaisir à réaliser. Des bises-
- mamimijaneLe 29/07/2014
merci jackie bizzzz
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- 2. virginie moreau Le 09/07/2014
Rho, ce doit être trop bon, lentille et saumon fumé ! j'adore !!!!!!-
- mamimijaneLe 09/07/2014
merci virginie , oui c'est délicieux ,bonne soirée!
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- 3. Pounchki Le 07/07/2014
Une tourte savoureuse :) bisous et bonne soirée !-
- mamimijaneLe 07/07/2014
merci pounchki bizzzzzzzzzzzzz
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- 4. Carmencita Le 07/07/2014
Une tourte bien originale mais ça me va très bien car j'adore les lentilles, bises-
- mamimijaneLe 07/07/2014
merci carmen bizzzz
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- 6. katcelau Le 07/07/2014
hummmmm!une bonne tourte !!!je la garde trop belle
bizzz kat
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- mamimijaneLe 07/07/2014
merci kat bizzzzzz et bonne semaine
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- 7. nani's kitchen Le 07/07/2014
rho j'en mangerais bien une part avec une salade verte ! bisous-
- mamimijaneLe 07/07/2014
merci nani bizzzz
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- 9. fraizy Le 07/07/2014
hummmmmmmmmmm une recette bien originale. Bises et bon lundi mon amie-
- mamimijaneLe 07/07/2014
merci fraizy,bonne semaine bizzzzzzzz
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- 10. kekeli Le 07/07/2014
Toi aussi tu es en période tourte. J'aime, c'est trop bon !
Je te souhaite une bonne semaine. Bizzzz-
- mamimijaneLe 07/07/2014
merci kekeli, j'aime beaucoup les tourtes ,bonne semaine bizzzzzzz
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