tourtière, pommes de terre et foies de volailles.
Pour 6 personnes.
Ingrédients:
*1 pâte feuilletée.
*800g de pommes de terre.
*6 à 10 foies de volailles.
*5 gousses d'ail fumée.
*1 bouquet de persil.
*sel,poivre.
*2 pincées de coriandre en poudre.
*1 jaune d'oeuf.
*1 c à s d'huile d'olives.
Préparation:
Faire une pâte feuilletée la veille et la mettre au frais ,(ici)
Eplucher les p.de terre et les couper en lamelles ,les précuire 10 mn dans une poêle avec de l'huile d'olives.saler,poivrer.
Etaler la pâte en deux cercles ,un plus large que l'autre pour faire les bords de la tourte.
Mettre le cercle le plus grand dans un moule rond recouvert d'un papier cuisson.
Piquer le fond avec une fourchette,
garnir le fond de pâte avec la moitié des p de terre,rajouter la moitié de la persillade.
Disposer les foies de volailles crus sur le dessus,saler,poivrer,parsemer de poudre de coriandre et du reste de persillade.
Mettre les p de terre restantes sur le dessus.
Couvrir avec le deuxième cercle de pâte.sceller les bords en rabattant les bords et en appuyant avec les doigts.
Badigeonner à l'oeuf et faire des stries sur le dessus.
Enfourner dans un four préchauffé sur 200°,45 à 50 mn.
Servir avec une salade verte.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 15/03/2017
Commentaires
-
- 1. patricia Le 04/01/2015
j'adore les tourtes et pourtant j'en est jamais fait, bisous-
- mamimijaneLe 04/01/2015
merci pat, nous on aime aussi bizzzz
-
- 2. criquette17 Le 31/12/2014
a la maison , y a que moi qui aime les foies de volailles, elle me plairai bien ta tourte, quand j'ai envie d'en manger , je m'en fait poeller juste pour moi sur une belle salade d'entrée, bon réveillon mamijane et bonne année-
- mamimijaneLe 31/12/2014
merci criquette bizzzz
-
- 3. Pounchki Le 31/12/2014
Avec une tite salade, parfait pour moi :) bon réveillon, bisous-
- mamimijaneLe 31/12/2014
merci pounchki, bizzzzz
-
- 4. lapopotteàlolo Le 31/12/2014
hum, belle idée ! justement j'en ai au congélateur ! je note ta recette merci
bon réveillon à toi-
- mamimijaneLe 31/12/2014
merci lolo bizzzzzz
-
- 5. jackie Le 30/12/2014
Une tourtière qui me plait beaucoup avec une petite salade un pur délice. Des bisous et bon réveillon-
- mamimijaneLe 30/12/2014
merci jackie, bon réveillon à toi aussi bizzzzzzz
-
- 6. josette Le 30/12/2014
superbe ta tourte,mais la chieuse mange pas les foies de volaille!! bonne soirée bisous
-
- mamimijaneLe 30/12/2014
pourquoi tu dis que tu es chieuse ? josette,chacune mange comme elle peut,bonne fête.bizzz
-
- 7. Carmencita Le 27/12/2014
Une belle tourtière ceux qui aiment le fois vont se régaler. Bisoussss-
- mamimijaneLe 27/12/2014
merci carmen, c'est une façon d'utiliser les foies de volailles, le foie de volaille ou d'autres animaux c'est trçs bon pour la santé, ma nutritionniste m'a conseillé d'en manger plus souvent. bonne soirée bizzzzzz
-
- 8. nani's kitchen Le 27/12/2014
ah ça ça me plaît beaucoup ! mais ils n'aiment pas le foie chez moi snif ! bisous-
- mamimijaneLe 27/12/2014
merci nani, si toi tu aimes les foies de volailles,tu peux mettre des foies sur 1/4 de ta tourtière et du jambon blanc sur le reste, bonne journée bizzzz
Ajouter un commentaire