cassolettes de moules au vin blanc.
Pour 6 personnes.
Ingrédients:
*1 kg de belles moules.
*25 cl de vin blanc.
*2pincées de poivre.
*2 pincées de paprika.
*1 c à c de curcuma.
*2 échalotes.
*1 bouquet de persil.
*2 c à s rases de fécule de maïs.
*vaporisateur d'huile d'olives.
Préparation:
Gratter et laver les moules,
les mettre dans une grande sauteuse,rajouter le vin blanc ,les échalotes pelées et émincées et le persil ciselé.
Allumer le feu est faire ouvrir les moules,
les égoutter (garder le jus de cuisson).
Enlever les coquilles et réserver les moules précuites.
Dans la sauteuse,pulvériser un peu d'huile d'olives,rajouter les échalotes précuites et faire passer 2 mn,
couler le jus de cuisson et le verser dans la sauteuse,poivrer,rajouter le paprika et le curcuma,
laisser mijoter 10mn.
Mixer au mixeur plongeant.
Délayer la fécule avec un peu d'eau et l'incorporer à la sauce,laisser épaissir ,
vérifier l'assaisonnement.
Verser la sauce sur les moules,mélanger
laisser mijoter 5 mn.
Pour une entrée mettre l'appareil dans des cassolettes.
Bon appétit.
Date de dernière mise à jour : 17/04/2017
Commentaires
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- 1. guy59600 Le 21/01/2017
de biens délicieuses cassolettes
excellente soirée bises-
- mamimijaneLe 21/01/2017
merci guy bizzzzzzz
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- 2. josette Le 21/01/2017
miam!! que sa l'air bon,sympa tes cassolettes!!
bon week-end bisous-
- mamimijaneLe 21/01/2017
merci josette bizzzzzz
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- 3. Annick Le 21/01/2017
Hum, une petite entrée iodée comme je les aime...Des bises et bon weekend!-
- mamimijaneLe 21/01/2017
merci annick bizzzz
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- 4. patricia cuisine Le 21/01/2017
sa doit être super bon, merci bisous bon we ma belle-
- mamimijaneLe 21/01/2017
merci pat bizzzzzz
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- 5. fraizy Le 21/01/2017
hummmmmmmmmm c'est trop trop bon les moules. Bisous et bonne journée Mamimijane.-
- mamimijaneLe 21/01/2017
merci fraizy bizzzz
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- 6. Graine de faim kely Le 21/01/2017
Coucou Mamijane, on adore ce genre de cassolette avec mon homme, je piques ta recette au passage ;-)
bon week-end
bisous-
- mamimijaneLe 21/01/2017
merci vanille bizzzz
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- 7. La cuisine de poupoule Le 21/01/2017
Voilà de très belle cassolette qui me plaise beaucoup
Belle journée
bises -
- 8. kekeli Le 21/01/2017
Quelle jolie recette, j'en ai l'eau à la bouche !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous-
- mamimijaneLe 21/01/2017
merci kekeli bizzzzz
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