crème épicée au corail de st jacques.
Ingrédients:
*150g de corail de st jacques.
*1/2 oignon rouge.
*3 gousses d'ail.
*1 c à s d'huile d'olives.
*1 orange (zeste et jus.)
*+10cl de jus d'orange.
sel ,poivre.
*1/2 c à c de curcuma.
*1/2 c à c de cumin.
*1 pincée de paprika doux.
*1 pincée de coriandre.
Préparation:
Détacher le corail des noix de st jacques,les rincer et les mettre au frais.
Dans une petite poêle,mettre l'huile d'olives et faire chauffer.
Rajouter l'oignon et l'ail pelés et émincés,
laisser cuire 3/4 mn ,
rajouter le corail,les zestes et le jus d'oranges,
le sel,le poivre,le curcuma,le cumin,le paprika et la poudre de coriandre.
Mélanger et laisser réduire de moitié,
mixer très finement.
cette crème me servira pour mon plat de coquilles st jacques.
C'est aussi très bon sur des taosts à l'apéritif.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 17/04/2017
Commentaires
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- 1. nageausoleil Le 05/03/2015
ça m'a l'air super bon , un vrai régal pour les papilles , bravo à la cuisinière
bonne journée
bizz-
- mamimijaneLe 05/03/2015
merci gege bizzzz
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- 3. popote14 Le 01/03/2015
super ta crème ses super pour une mise en bouche bisous-
- mamimijaneLe 01/03/2015
merci véro bizzz
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- 4. popote14 Le 01/03/2015
super ta crème ses super pour une mise en bouche bisous -
- 5. kekeli Le 01/03/2015
J'attends la recette des coquilles st Jacques avec impatience !
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous-
- mamimijaneLe 01/03/2015
merci kekeli, bizzzz
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- 6. guy59600 Le 28/02/2015
Une excellente crème et j'espère bientot les coquilles saint Jacques
Une bonne nuit et bonne fête pour demain bises-
- mamimijaneLe 01/03/2015
merci guy, la recette suit, bonne journée bizzzzz
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- 7. patricia Le 28/02/2015
j'adore sa moi aussi mais elles sont trop cher chez moi, bisous bon we-
- mamimijaneLe 01/03/2015
merci pat, tu fais comme moi,tu achètes des congelées,6 euros les 500g ,ça fait pour 6 personnes . bizzzzzzzzz
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- 8. fraizy Le 22/02/2015
hummmmmmmmmmm tu me mets l'eau à la bouche. J'adore les coquilles st jacques. Bisous et bonne fin de journée-
- mamimijaneLe 22/02/2015
merci fraizy bizzzzzzz
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