écrevisses à la bisque( maison.)
Pour 6 personnes.
Ingrédients:
*6 douzaines d'écrevisses.
-pour la bisque:
Préparation:
Faire bouillir de l'eau dans un grand faitout avec du gros sel,du poivre en grains,de la coriandre en grain,1 f de laurier,des tiges de persil et du thym.
Châtrer les écrevisses,les rincer 2 ou 3 fois et les plonger dans l'eau bouillante,1,5 mn,égoutter.
En réserver 6 pour la déco,
Enlever les queues des autres et réserver les coffres et les pattes pour faire la bisque ,ici.
Dans une sauteuse ,faire réchauffer la bisque,puis rajouter les queues d'écrevisses et les 6 écrevisses entières,
laisser mijoter 15mn.
Les écrevisses ne se videront pas,puisqu'elles étaient précuites,on peut les laisser mijoter,la chair restera bien ferme.
C'est un ami qui nous a apporté ces belles écrevisses,toutes fraiches.
Merci Dédé.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 17/04/2017
Commentaires
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- 1. kat Le 10/06/2015
autant je n aime pas le poisson autant tous les crustacés j adore !!!!
belle assiette bizzz kat
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- mamimijaneLe 10/06/2015
merci kat, moi j'aime poissons et crustacés, PS:(:tes 2 derniers cheese-cake sont top) bonne fin de journée bizzz
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- 3. popote14 Le 08/06/2015
hum comme tu a du te régaler un plat de fête une belle réalisation bonne semaine bisous-
- mamimijaneLe 08/06/2015
merci véro, c'était très bon bizzzzzzz
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- 5. kekeli Le 08/06/2015
Un bien joli petit plat !! j'aime
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous-
- mamimijaneLe 08/06/2015
mercikekeli bonne semaine bizzzzz
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- 6. Carmencita Le 02/06/2015
ça fait au moins 20 ans que je n'en ai pas mangé, j'adore cette sauce, bises-
- mamimijaneLe 02/06/2015
merci carmen bizzzzzzz
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- 8. Annick Le 01/06/2015
Une recette de crustacé qui a bon goût. J'apprécie ce bon petit plat. Bises et belle journée-
- mamimijaneLe 01/06/2015
merci annick bizzzzzz
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