écrevisses mayonnaise.
Pour 2 personnes.
Ingrédients:
*24 écrevisses.
*gros sel.
*poivre en grains.
*graines de coriandre.
*1 feuille de laurier.
*1 bouquet de thym.
*1 mayonnaise.
(-1 jaune d'oeuf,sel,poivre,moutarde,citron et huile.)
Hier au soir un ami nous a apporté des écrevisses fraichement péchés et nous nous sommes régalés.
Merci Dédé.
Préparation:
rincer les écrevisses,
Les châtrer,ça se fait quand elles sont vivantes.
Plaquer l'abdomen de l'écrevisse sur la table,pincer la nageoire centrale et opérer un mouvement d'en haut en bas,sans forcer,puis tirer doucement vers l'extérieur,un boyau noir sort de l'abdomen.
Mettre à bouillir de l'eau dans un faitout,saler au gros sel,poivrer au poivre en grain,rajouter des graines de coriandre,le thym et le laurier,
quand l'eau bout ,plonger les écrevisse et laisser cuire à gros bouillon 3 mn ,égoutter.
Préparer une mayonnaise,dans un bol,mettre un jaune d'oeuf,saler,poivrer,1 c à c de moutarde,quelques gouttes de citron,monter en rajoutant l'huile petit à petit.
Servir frais.
Bonne dégustation!
cliquez sur les photos pour les agrandir.
Date de dernière mise à jour : 17/04/2017
Commentaires
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- 1. kekeli Le 14/06/2014
Un plat que je ne fais pas souvent ! Bisous-
- mamimijaneLe 14/06/2014
merci kekeli, moi non ,je n'en fais pas souvent,mais c'est bon bizz
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- 2. mymy cuisine Le 12/06/2014
Vous avez du bien vous régaler!-
- mamimijaneLe 12/06/2014
merci mymy, oui ,on s'est régalé bizzzzzz
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- 3. katcelau Le 11/06/2014
j adore !!j en fait et je vais les manger chez Ikea quand c est leur fête en juillet.mais pas de mayo pour moi!!bizzz kat
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- mamimijaneLe 11/06/2014
merci kat, moi non plus pas de mayo, c'est pour mon mari bonne soirée bizzzz
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- 4. patricia Le 11/06/2014
ma fille adore les écrevisses, bravo, bisous-
- mamimijaneLe 11/06/2014
merci pat, c'est vraiment bon bizzzzzz
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- 5. lapopotteàlolo Le 11/06/2014
hum, j'adore les écrevisses !! alors ce plat ne peux que me plaire !-
- mamimijaneLe 11/06/2014
merci lolo bizzzz
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- 6. nani's kitchen Le 11/06/2014
des écrevisses ultra fraîches la chance !!! bises-
- mamimijaneLe 11/06/2014
merci nani, oui juste péchées,humm ! bizzzzzzz
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- 7. gégé Le 11/06/2014
ça j'adore , un hyper bon délice , à savourer
bisous
ps:g des problèmes d'ordi-
- mamimijaneLe 11/06/2014
merci gégé ah,ces ordis !!bizzzz
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- 8. Annick Le 11/06/2014
Une délicieuse entrée pour un tête à tête. Bisous-
- mamimijaneLe 11/06/2014
c'est vrai merci annick bizzzzzzzz
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- 9. guy59600 Le 10/06/2014
que de délicieuses choses a manger je ne me serrais pas fait prier pour être invité a ta table
une très bonne nuit bises-
- mamimijaneLe 11/06/2014
merci guy,bonne journée bizzzzzzzz
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