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écrevisses mayonnaise.

31rdn8 11Hni 00152014 06 10                                          Pour 2 personnes.

Ingrédients:

*24 écrevisses.

*gros sel.

*poivre en grains.

*graines de coriandre.

*1 feuille de laurier.

*1 bouquet de thym.

*1 mayonnaise.

  (-1 jaune d'oeuf,sel,poivre,moutarde,citron et huile.)

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Hier au soir un ami nous a apporté des écrevisses fraichement péchés et nous nous sommes régalés.

Merci Dédé.

Préparation:

rincer les écrevisses,

Les châtrer,ça se fait quand elles sont vivantes.

Plaquer l'abdomen de l'écrevisse sur la table,pincer la nageoire centrale et opérer un mouvement d'en haut en bas,sans forcer,puis tirer doucement vers l'extérieur,un boyau noir sort de l'abdomen.

Mettre à bouillir de l'eau dans un faitout,saler au gros sel,poivrer au poivre en grain,rajouter des graines de coriandre,le thym et le laurier,

quand l'eau bout ,plonger  les écrevisse et laisser cuire à gros bouillon 3 mn ,égoutter.

Préparer une mayonnaise,dans un bol,mettre un  jaune d'oeuf,saler,poivrer,1 c à c de moutarde,quelques gouttes de citron,monter en rajoutant l'huile petit à petit.

Servir frais.

Bonne dégustation!

Video 20oiseaux 20ev 2cliquez sur les photos pour les agrandir.

 

 

 

Date de dernière mise à jour : 17/04/2017

Commentaires

  • kekeli
    Un plat que je ne fais pas souvent ! Bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 14/06/2014
      merci kekeli, moi non ,je n'en fais pas souvent,mais c'est bon bizz
  • mymy cuisine
    Vous avez du bien vous régaler!
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 12/06/2014
      merci mymy, oui ,on s'est régalé bizzzzzz
  • katcelau
    • 3. katcelau Le 11/06/2014
    j adore !!j en fait et je vais les manger chez Ikea quand c est leur fête en juillet.mais pas de mayo pour moi!!bizzz kat
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 11/06/2014
      merci kat, moi non plus pas de mayo, c'est pour mon mari bonne soirée bizzzz
  • patricia
    ma fille adore les écrevisses, bravo, bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 11/06/2014
      merci pat, c'est vraiment bon bizzzzzz
  • lapopotteàlolo
    hum, j'adore les écrevisses !! alors ce plat ne peux que me plaire !
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 11/06/2014
      merci lolo bizzzz
  • nani's kitchen
    des écrevisses ultra fraîches la chance !!! bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 11/06/2014
      merci nani, oui juste péchées,humm ! bizzzzzzz
  • gégé
    ça j'adore , un hyper bon délice , à savourer
    bisous
    ps:g des problèmes d'ordi
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 11/06/2014
      merci gégé ah,ces ordis !!bizzzz
  • Annick
    Une délicieuse entrée pour un tête à tête. Bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 11/06/2014
      c'est vrai merci annick bizzzzzzzz
  • guy59600
    que de délicieuses choses a manger je ne me serrais pas fait prier pour être invité a ta table
    une très bonne nuit bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 11/06/2014
      merci guy,bonne journée bizzzzzzzz

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