huitres sauce blanche,gratinées.
Pour 4 personnes.
Ingrédients:
*24 huitres.
*3 échalotes.
*5 cl de vin blanc.
*15 cl de crème 30%.
*2 c à s rases de fécule de maïs.
*poivre et curcuma.
*100g de gruyère rappé.
*1 c à s d'huile d'olives.
Préparation:
Ouvrir les huitres,récupérer toute leur eau,la filtrer,réserver.
Faire chauffer une casserole avec la c à s d'huile,rajouter les échalotes émincées,les faire fondre 5 mn à petit feu,rajouter le vin blanc et l'eau des huitres,laisser mijoter 5 mn,poivrer,rajouter 1/2 c à c de curcuma.
Délayer la fécule de maïs avec un peu d'eau et l'incorporer à l'appareil,laisser épaissir 2 mn,puis rajouter la crème,laisser mijoter 10mn,mixer au mixer plongeant,contrôler l'assaisonnement.
Garnir les coquilles avec l'appareil,parsemer de gruyère rappé et enfourner sous le grill quelques mn.
Bonne dégustation !
Commentaires
-
- 1. manel Le 14/12/2018
Je n'aime pas les huîtres mais je suis certaine que ta recette fera des heureux !!
bizzzzz-
- mamimijaneLe 14/12/2018
merci manel bizz
-
- 2. Carmen Le 13/12/2018
Je suis restée des années sans manger d'huitres, et je m'y remet petit à petit, par contre je n'en ai jamais mangées des cuites.Bonne soirée bises-
- mamimijaneLe 13/12/2018
essaie cuite c'est excellent, bonne soirée bizzzz
-
- 3. patricia cuisine Le 13/12/2018
j'adore !!! les huitres hummm merci bisous ma belle-
- mamimijaneLe 13/12/2018
merci pat bizzz
-
- 4. La cuisine de poupoule Le 13/12/2018
Une très belle façon de cuisiner les huîtres
Bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 13/12/2018
merci christelle bizzzz
-
- 5. Emmanuelle Le 13/12/2018
Je ne mange les huîtres que chaudes, j'aime bien ta recette,bisous-
- mamimijaneLe 13/12/2018
merci emmanuelle bizzzzzz
-
- 6. Chaud devant ,je cuisine Le 13/12/2018
Hum... J'aime les huîtres froides et gratinés ! Je fais pratiquement la même recette sans fécule de maïs j'en rajouterais la prochaine fois .
Bises bonne journée !-
- mamimijaneLe 13/12/2018
merci françoise bizzz
-
- 7. kekeli Le 13/12/2018
Je ne suis pas fan des huîtres, mais gratinée comme les tiennes je pense que j'aimerais !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous-
- mamimijaneLe 13/12/2018
merci kekeli bizzzz
Ajouter un commentaire