moules marinières au vin blanc.

          Pour 2 personnes.

Ingrédients:

*2l de moules bouchot.

*25 cl de vin blanc.

*1 bouquet de persil.

*1 branche de céleri.

*5 échalotes.

*1branche de thym.

*1 f de laurier.

*2 gousses d'ail.

*1/2 c à c de 5 baies.

*60g de beurre.

Préparation:

Laver les moules,les gratter si besoin.

Dans un faitout mettre le beurre,rajouter les échalotes et l'ail pelés et émincés,faire passer 2/3mn.

Rajouter  le persil et le céleri coupés grossièrement,le thym,le laurier ,les 5 baies et le vin blanc,porter à ébullition,baisser le feu et laisser mijoter 5 mn.

Verser les moules dans le faitout à feu vif,mélanger et couvrir 2mn,mélanger à nouveau ,quand toutes les moules sont ouvertes ,les retirer,couler le jus et le remettre à réduire  dans le faitout.

Enlever les coquilles de la moitié  des moules puis enlever la moitié des coquilles de  l'autre moitié de moules.

Disposer dans un plat,verser le jus  dessus bien chaud.

Servir sans attendre avec des frites.

Bon appétit!