pâtes fraiches jardinières.
Pour 8 personnes.
Ingrédients:
-pour les pâtes .
*500g de farine +60g .
*5 oeufs.
-pour la jardinière:
*500g de semi concentré de tomates (ici).
*200g de lardons allumettes.
*1 c à s d'huile d'olives.
*350g de cèpes mi cuits.
*100g de petits pois congelés.
*1/2 oignon jaune.
*sel,poivre.
*1/2 c à c de basilic en poudre .
*1/4 de c à c de gingembre en poudre.
*1/4 de curcuma.
*1 c à c de thym sec.
*1 bouquet de persil.
*3 gousses d'ail.
*1 c à s de farine de maïs.
Normalement,il faut 100g de farine pour 1 oeuf entier,pour des pâtes aux oeufs toutes simples.
ma pâte n'était pas assez sèche,j'ai du rajouter de la farine.
J'ai fait 910g de pâtes qui me reviennent à 0,27 E de farine et 5 oeufs de mes poules.
Faire la sauce jardinière.
Dans une sauteuse,mettre à chauffer l'huile,
Rajouter les lardons et les oignons pelés et émincés,laisser suer 4 mn,
rajouter le semi concentré de tomates,saler,poivrer,laisser cuire à petit feu 7 mn,
rajouter les petits pois ,le thym ,le basilic ,le curcuma,le gingembre,l'ail et le persil,mélanger.
Puis les cèpes mi cuits,mélanger.
Délayer la farine de maïs avec un peu d'eau et l'ajouter dans la sauce,mélanger bien,et laisser mijoter 5 mn ,réserver.
Au dernier moment faire bouillir de l'eau salée,et jeter les pâtes dedans,laisser cuire 2 à3 mn,égoutter et servir sans attendre.
Bon appétit.
Date de dernière mise à jour : 01/05/2017
Commentaires
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- 1. nani's kitchen Le 24/01/2015
ça y est j'ai faim hihi bizzzzzzzzzz-
- mamimijaneLe 24/01/2015
merci nani bizzz
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- 2. popote14 Le 24/01/2015
hum un bon plat de pâtes pour nous réchauffer une bonne idée gros bisous -
- 3. popote14 Le 24/01/2015
hum un bon plat de pâtes pour nous réchauffer une bonne idée gros bisous-
- mamimijaneLe 24/01/2015
merci véro bizzzzzzz
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- 4. patricia Le 24/01/2015
wahou, des bonnes pâtes fraiches bravo, bisous bon we-
- mamimijaneLe 24/01/2015
merci pat bizzzzzzzzzzzz
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- 5. kekeli Le 24/01/2015
Tu me donne envie de faire des pâtes fraîches !!
Je te souhaite une bon week-end. Bisous-
- mamimijaneLe 24/01/2015
merci kekeli,bizzzzzzzzzz
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- 6. Carmencita Le 18/01/2015
tu deviens une pro des pâtes fraîches , j'ai la machine mais je n'en ai fait qu'une fois pourtant c'est tellement bon, et ton plat avec cette sauce j'adore bises-
- mamimijaneLe 18/01/2015
merci carmen, j'adore faire ça,même si c'est un peu long, je vais essayer de faire des ravioles un de ces week-end, bonne soirée bizzzzzz
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