pâtes fraiches ,saumon au beurre blanc.
Pour 4 personnes.
Ingrédients:
*400g de pâtes fraiches (maison).
*500g de filets de saumon.
*2 grosses échalotes.
*100g de beurre.
*1 verre de vin blanc.
*2 c à s de jus de citron.
*sel,poivre.
Préparation:
Faire les pâtes fraiches,(ou les acheter toutes prêtes).
Dans une poêle,mettre une noix de beurre,rajouter les échalotes pelées et émincées,les faire fondre à petit feu,5 à 7 mn,
rajouter le vin blanc,saler,poivrer,laisser réduire de moitié,5 mn environ.
Fariner les filets de saumon et les poser dans la poêle,
rajouter le citron et le beurre,
faire fondre doucement en arrosant le poisson sans cesse ,5 mn.
Tourner délicatement les filets,couvrir et éteindre le feu,le poisson finira de cuire à l'étouffé.
Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et jeter les pâtes dedans,
mélanger et laisser cuire 5 à 7 mn selon vos gouts,
égoutter ,mettre dans un grand plat creux,
poser les filets de saumon et verser la sauce au beurre blanc dessus,
servir sans attendre.
Ce n'est pas une vraie sauce au beurre blanc,il faudrait beaucoup plus de beurre,il faudrait aussi passer la sauce au chinois pour enlever les échalotes,mais nous l'aimons comme ça.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 01/05/2017
Commentaires
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- 2. kekeli Le 06/12/2015
Avec des pâtes maison, trop bon !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous-
- mamimijaneLe 06/12/2015
merci kekeli bizzzzzz
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- 3. kat Le 04/12/2015
bien belle assiette !! bizzz kat
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- mamimijaneLe 04/12/2015
merci kat bizzzzzz
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- 4. popote14 Le 04/12/2015
hum un très bon plat un vrais régale bonne soirée bisous
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- mamimijaneLe 04/12/2015
merci véro bizzzzz
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- 5. lolo Le 04/12/2015
hum, il est bientôt midi et tu me mets l'eau à la bouche !-
- mamimijaneLe 04/12/2015
merci lolo bizzzzz
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- 6. josette Le 04/12/2015
ta superbe assiette a l'air excellente!! miam!! bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 04/12/2015
merci josette bizzzzzz
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- 7. guy59600 Le 03/12/2015
un superbe plat mais pas de saumon pour moi et superbe fond de blog
très bonne nuit bises-
- mamimijaneLe 04/12/2015
merci guy bizzzzzzz
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- 8. Cécile CC Le 03/12/2015
Belle recette, comme ça aussi elle doit être délicieuse cette sauce, bonne nuit.-
- mamimijaneLe 04/12/2015
oui c'est bon, merci cécile bizzzz
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