risotto au chou cale,cabillaud frit.
Pour 4 personnes.
Ingrédients:
*1 verre de riz cru.
*1 oignon jaune.
*400g de carottes.
*500g de chou "cale"(chou hollandais).
*3 c à s d'huile d'olives.
*500g de filets de cabillaud.
*sel,poivre.
*1 c à c de curcuma.
*1 c à c de thym.
*70 cl de bouillon de boeuf dégraissé.
Préparation:
Faire chauffer le wok avec une c à s d'huile d'olives,
y faire passer l'oignon jaune pelé et émincé,2 mn,
rajouter les carottes,les faire dorer 3mn,
rajouter le riz,le faire passer 2 mn et rajouter le bouillon de boeuf, mélanger,saler,poivrer,parsemer de la moitié du curcuma et du thym et laisser cuire 12/15 mn à tout petit feu,jusqu'à ce que tout le bouillon soit évaporé.
Laver les feuilles de chou cale ,enlever la côte du milieu,les ciseler.
Faire chauffer une poêle avec la 2ème c à s d'huile d'olives et faire tomber les choux dedans,saler,poivrer,laisser cuire 2/3mn.
Incorporer à l'appareil.
Faire chauffer une autre poêle avec la 3ème c à s d'huile d'olives ,saler,poivrer le poison que vous aurez coupé en tranches,saupoudrer du reste de curcuma et de thym,faire cuire 2/3 mn de chaque côté.
Disposer sur le risotto et servir sans attendre.
Le chou cale est un chou hollandais ,il se cultive bien dans nos jardin.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 01/05/2017
Commentaires
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- 1. patricia Le 20/10/2016
j'adore le risotto c'est une pure merveille j'en est fait un hier au blanc de dinde un régal, bisous-
- mamimijaneLe 20/10/2016
merci pat bizzzzz
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- 2. jackie Le 20/10/2016
J'ai découvert le chou Kale l'année dernière et je dois dire que j'ai vraiment apprécié Délicieux dans ce risotto. Bises-
- mamimijaneLe 20/10/2016
merci jackie bizzz
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- 3. Annick Le 20/10/2016
J'aime toujours tes recettes avec du poisson. Superbe avec le chou kale. Très belle journée.-
- mamimijaneLe 20/10/2016
merci annick bizzzzz
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- 4. popote14 Le 20/10/2016
hum un délicieux plat de légumes un vrais régal se risoto bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 20/10/2016
merci véro bizzzzz
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- 5. kekeli Le 20/10/2016
Je ne connais pas encore le choux kale, mais si j'en trouve je goute !!!
Je te souhaite un bon jeudi !! Bisous-
- mamimijaneLe 20/10/2016
merci kekeli, j'en ai semé ,puis repiqué dans mon jardin,ça pousse bien, bonne journée bizzzzz
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- 6. guy59600 Le 19/10/2016
un joli plat mais sans riz pour moi
Excellente soirée bises-
- mamimijaneLe 20/10/2016
merci guy bizzzzzz
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