tagliatelles au sarrasin (s gluten).
Pour 800g de tagliatelles.
Ingrédients:
*500g de farine de sarrasin.
*5 gros oeufs.
*2 c à s d'huile de noix.
*1 c à c de sel (facultatif).
*poivre.
*1 c à c de thym.
*1 c à c de curcuma.
Préparation:
Dans le bol du robot muni du fouet,mettre,la farine,les oeufs,l'huile,le sel,le poivre,le thym et le curcuma.
Mettre en marche sur petite vitesse 1 mn,puis vitesse moyenne 3 mn.
La pâte ne doit pas être trop molle,ni trop sèche,si elle est trop molle rajouter un peu de farine,si elle est trop sèche,rajouter un jaune d'oeuf.
Rassembler la pâte en une boule,la filmer et la mettre au frais 2 h.
Quand elle est bien fraiche,la partager en 8 parts.
Etaler chaque part au laminoir ou au rouleau à pâtisserie.
Laisser sécher chaque bande 5 mn,puis les passer dans la machine à pâtes pour faire des tagliatelles.
les laisser sécher 1 h et les cuire 12 mn dans de l'eau bouillante salée ou non.
Ces tagliatelles se conservent 2 mois au frais,elles peuvent se congeler.
Bonne dégustation!
Date de dernière mise à jour : 19/01/2018
Commentaires
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- 1. aggietlili Le 23/01/2018
super idée tes tagliatelles au sarrazin !
Bises-
- mamimijaneLe 23/01/2018
merci malauri bizzzzzz
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- 2. kekeli Le 21/01/2018
De superbes tagliatelles. Cela fait gque je veux faire des pâtes et à chaque foir je remets !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous-
- mamimijaneLe 21/01/2018
merci kekeli bizzzz
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- 3. sandra Le 20/01/2018
Extra tes tagliatelles ça change au sarrasin-
- mamimijaneLe 20/01/2018
merci sandra bizzzzzz
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- 4. lolo Le 20/01/2018
hum, sympa cette version au sarrasin ! bon week end-
- mamimijaneLe 20/01/2018
merci lolo bizzzz
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- 5. Emmanuelle Le 20/01/2018
J'adore l'idée du sarrasin, merci pour cette belle assiette et bonne idée, bisous-
- mamimijaneLe 20/01/2018
merci emmanuelle bizz
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- 6. josette Le 20/01/2018
surprenantes tes superbe pâtés!! jamais gouté a la farine de sarrasin!!
passe une bonne journée bises-
- mamimijaneLe 20/01/2018
merci josette bizzzzz
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- 7. patricia cuisine Le 20/01/2018
hummm comme sa doit être bon fait maison, bisous-
- mamimijaneLe 20/01/2018
merci pat bizzzz
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