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mes accras de morue

 

 

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007-311.jpg008-292.jpg010-199.jpg009-274.jpg002-401.jpg                                                                                        Pour 6 personnes.

Ingrédients : 500g de morue dessalée,500g de farine,30cl d'eau,sel,poivre,1 échalote,1 oignon jaune,le jus d'un citron,1/2 piment vert,2 gousses d'ail,1 bouquet de persil,1 c à s de bicarbonate de soude.

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Préparation:Dans un saladier,mettre la farine,la levure,le bicarbonate,

faire tiédir l'eau(c'est mon astuce à moi,)mélanger l'eau avec la farine de

façon à faire une pâte molle,rajouter le poivre ,mélanger,

hacher finement l'oignon,l'ail,l'échalote,le persil,rajouter dans la pâte,puis

le jus de citron et le demi piment écrasé,laisser reposer tant que cuit la morue.

Faire cuire à la vapeur la morue dessalée,moi,je la mixe grossièrement

et je la rajoute à la pâte  délicatement,laisser reposer30 mn,ça fait des petites bulles.

Faire chauffer l'huile  et faire cuire les beignets de morue,ils doivent être bien dorés.

Egoutter et poser sur un plat de service sur du papier absorbant.

Bon appétit !

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Date de dernière mise à jour : 09/04/2017

Commentaires

  • Carmencita
    j'aime aussi mais je n'en fais pratiquement jamais justement à cause du gras, mon estomac ne supporte pas trop, bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 08/01/2013
      merci carmen bizzzz bonne soirée
  • veronique-nicolase
    hum de bon accras une belle recette bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 07/01/2013
      merci mon amie véro hum c'est bon bizzzzzzz
  • anick
    • 3. anick Le 06/01/2013
    belle recette d'accra , la friture c'est un peu indigeste parfois cela vient de l'huile utilisée qui n'absorbe pas ; j'utilise une spécial friture
    bizz
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 06/01/2013
      c'est vrai,mais c'est bon bizzzzzz anick
  • siaskas
    • 4. siaskas Le 06/01/2013
    Je crois que tu n'as rien raté du tout !! c'est une excellente recette mais tu sais à partir du moment où tu les plonges dans une friture c'est gras !! en fait c'est ainsi qu'on les aime les accras et c'est ce qui fait toute leur délicatesse..Un peu de sopalin et c'est bon !! bizzzzz
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 06/01/2013
      merci siaskas,toute la famille a aimé ,c'est moi qui trouve que c'est gras,à force de faire peu gras ,bizzzzz
  • fraizy
    Encore quelques souvenirs des fêtes de fin d'année. ça a l'air trop trop bon. Bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/01/2013
      c'est bon,bizzzzz mon amie fraizy
  • Francine Peyrelongue
    Bonjour Mamimijane,
    Merci pour cette recette, j'aime beaucoup les accras de morue mais il ne faut pas que ce soit trop relevé.
    Merci aussi pour tes passages sur mon blog, c'est très gentil.
    Bisous et bonne journée
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/01/2013
      merci aussi à toi de passer me voir ,bizzzzzzzzzzzzzfrancine
  • evelyne
    des bon accras hummm!!! c'est bon merci ma poulette bisou
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/01/2013
      merci evelyne j'ai vu tes belles gauffrettes ,humm bizzzzzzzzzz
  • Lolo
    • 8. Lolo Le 05/01/2013
    hum, j'adore ça mais je n'en ai jamais fais ! les tient sont super beau !
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/01/2013
      super beau,mais ça retient trop le gras ,merci lolo bizzzz
  • églantine
    • 9. églantine Le 05/01/2013
    J'en fais aussi un délice les accras de morue
    Bizzzz
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/01/2013
      nous on aime beaucoup bizzzzzzzzz
  • kekeli
    Si mon mari voit ta recette, je vais être obligée de lui faire des accras de morue, ça c'est sûr !!
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 05/01/2013
      merci kekeli,j'aime ça ,mais c'est gras la friture ,bizzzzzzzz

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