paella royale.
Aujourd'hui,je cuisine avec mon partenaire "soufflet alimentaire".
Je remercie Morgane.
Et mon partenaire "chez l'épicier ".
Je remercie Yannick.
Pour 4 personnes.
Ingrédients:
*200g de riz spécial paella
*400g de queues de gambas.
*100g de petites crevettes décortiquées.
*500g de grosses moules.
*400g de poulet .
-(2 blancs et 1 aile pour moi,poulet de la veille)
*1 poivron vert et 1 rouge.
(2 verts pour moi)
*1/2 piment rouge.
*1 oignon jaune.
*2 c à s de concentré de tomates.
*1 carré de bouillon de volailles.
*1/4 l d'eau.
*2 c à s d'huile d'olives.
*sel,poivre.
*2g de safran.Préparation:
J'ai pris mon wok,mais il vaudrait mieux avec le plat spécial,nous faisons avec ce que nous avons.
Dans le wok,mettre à chauffer l'huile d'olives,rajouter l'oignon pelé et émincé,le faire passer 3 mn,
Couper en 2 les poivrons,ôter les graines,faire des lanières et les faire passer aussi .4 mn.retirer le tout,réserver.
Rajouter le riz dans le wok,et le nacrer en le faisant passer quelques mn dans un peu d'huile d'olives,remettre les poivrons et les oignons sur le riz.
Faire fondre le carré de bouillon de volaille et rajouter le bouillon sur le riz mélanger,saler,poivrer.
Rajouter le demi piment rouge, le safran,et le concentré de tomates,mélanger,laisser cuire à feu doux,20 mn en mélangeant souvent,il se peut qu'il manque un peu de bouillon,rajouter un peu d'eau.
Poser les morceaux de poulet cuit dans l'appareil,pour moi,c'est du poulet qui me restait de la veille.
Disposer les gambas crues dessus ainsi que les moules crues.
Couvrir d'un papier allu, et laisser cuire 10 mn à feu très doux.
Contrôler l'assaisonnement et la cuisson des fruits de mer et déguster chaud.
un régal!
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 07/04/2017
Commentaires
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- 1. Barbara Le 05/04/2016
Une superbe paella aux fruits de mer, j'aime beaucoup-
- mamimijaneLe 05/04/2016
merci barbara ,bonne soirée.
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- 2. MimiMarie Le 17/07/2014
Cette paella a l'air très appétissante ! Vous avez dû vous régaler !-
- mamimijaneLe 17/07/2014
merci mimimarie, oui,nous nous sommes régalés, bonne journée .
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- 3. Carmencita Le 11/05/2014
un régal pour les yeux et pour les papilles, bises-
- mamimijaneLe 11/05/2014
merci carmen bizzzzz
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- 4. gege Le 11/05/2014
une superbe paëlla et aux fruits de mer en plus , j'aime beaucoup , pour moi sans piments
bisous-
- mamimijaneLe 11/05/2014
merci gege , bonne journée bizzzzz
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- 5. nani's kitchen Le 10/05/2014
je mangerais bien chez toi moi !! bisous-
- mamimijaneLe 10/05/2014
merci nani,la prochaine fois ,je te mets un couvert ,bizzzz
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- 6. mymy cuisine Le 10/05/2014
Vous avez du vous régaler... -
- 7. Chantal Le 10/05/2014
Cette paella est vraiment délicieuse!
Chantal-
- mamimijaneLe 10/05/2014
merci chantal bizzz
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- 8. Pounchki Le 10/05/2014
Humm une bonne paëlla !! cela fait longtemps que je n'en ai pas mangé, tu me tentes :) bises et bon week-end !-
- mamimijaneLe 10/05/2014
merci pounchki bizzzz
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- 9. kekeli Le 10/05/2014
Quelle jolie paella, cela fait longtemps que je n'en ai pas fait !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous-
- mamimijaneLe 10/05/2014
merci kekeli, bonne journée bizzzzzzzz
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- 10. guy59600 Le 10/05/2014
une superbe paella de bons ingrédients mais désolé je n'aime pas le riz
une excellente nuit bises-
- mamimijaneLe 10/05/2014
merci guy, on ne peut pas tout aimer,je te souhaite une belle journée bizz
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