courgettes et tomates à ma mode

                                                bonjour,voici ma cueillette de ce matin,les courgettes sont trop grosses,mais je vais bien en faire des recettes quand même.

                                                              Pour 4 personnes.

Ingrédients:2 courgettes moyennes,4 tomates,sel(facultatif),poivre,1 carré de bouillon de légumes,7 merguez,reste d'hier,100g de pain rassi,2 oeufs,1 bouquet de persil,3 gousses d'ail,1/4 d'oignon blanc,4 feuilles d'oseille,1 pot de concentré de tomates semi égouttées,300g ,eau.

Préparation:Eplucher les 2 courgettes,elles sont un peu grosses,donc la peau est plus raide,

faire des tronçons de 8 cm environ les creuser,afin d'enlever les graines.

Les disposer dans un plat creux allant au four et sans gras,

rajouter les tomates.

Préparer la farce,dans un saladier,faire ramollir le pain avec de l'eau,

l'égoutter,couper finement le persil et l'oseille et  mettre dans le saladier,

puis couper les merguez en petites rondelles et les mettre dessus,

rajouter les oeufs et mélanger avec les mains.

Puis garnir les courgettes et les tomates,

rajouter le concentré de tomate semi égoutté sur le dessus,

mettre le bouillon de légumes 1/4 de litre  dedans le plat,

couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé à 180°,

1 heures 30 ,contrôler avec une fourchette ,tout doit être bien cuit.

Bon appétit!