salade de chevreuil

      Vous vous souvenez ,j'avais désossé grossièrement un cuissot de chevreuil pour faire de bons petits rôtis,mais il restait la souris et d'autres petits morceaux,3 coups de feuilles dessus et je l'ai transformé,regardez en dessous.

                                                                                   Pour 2 personnes midi et soir.

Ingrédients:1 gigot de chevreuil,auquel on enlève les bons morceaux pour faire des bons petits rôtis,800g de carottes,1/2 chou pommé,3 poignées de haricots verts ,5 ou 6 petites pommes de terre ,sel,poivre,vinaigrette ,cornichons,mayonnaise et moutarde ,quelques feuilles de salade.

préparation:Donner 3 bons coups de feuilles pour couper en 3 le reste du cuissot cru,

l'ébouillanter 10 mn ,égoutter.

eplucher tous les légumes ,les mettre dans une cocotte mn,sauf les pommes de terre.

Remettre la viande avec les légumes,saler légèrement,

faire cuire 30 mn puis ajouter les pommes de terre et faire cuire encore 5 mn.

Egoutter le tout,laisser refroidir et préparer les assiettes,

Mettre de la salade pour commencer,puis des légumes coupés en morceaux,

et de la viande,elle s'émiette facilement.

Il me restait 2 pâtissons de la veille,je les ai posé dessus.

Faire une vinaigrette,puis une mayonnaise (voir mes sauces)

et poser sur la table,les cornichons,la moutarde,la vinaigrette,la mayonnaise,le sel,le poivre,

et voila une assiette bien fraiche,nous en avons mangé midi et soir.

Bon appétit !

regardez ,il s'en va tranquillement ,photo prise la nuit !