1. Accueil
  2. poissons de nos rivières et étangs
  3. filets de truites citronnées

filets de truites citronnées

a-20-203-3-1.gif

2013-04-16.jpg                                                                                                      Pour 2 personnes.

Ingrédients :2 truites,2 c à s d'huile d'olives,2 c à s de farine,1 citron,sel,poivre .

bizzzu4a2eeie-1-1-3.gif

Préparation: Vider les truites,les gratter,les laver et bien les éponger,

mettre au frais.

Pour lever les filets,ça n'a pas été facile pour moi,j'avais peur de me couper

en attaquant avec un couteau bien aiguisé,alors j'ai attaqué avec un ciseau

j'ai coupé la peau sur le dessus tout le long,puis j'ai pris mon couteau et j'ai

réussi,sans trop de dégât pour mes filets,une fois les

filets levés,passer le doigt dessus à contre sens,pour repérer les arêtes restantes,

les enlever avec une pince à épiler.

fariner les filets dessus,dessous,saler et poivrer.

Faire chauffer l'huile et mettre les filets de truite à cuire,les faire dorer de chaque coté,

7 mn de chaque coté,ils ne sont pas épais,les mettre sur un plat de service,

et les arroser d'un jus de citron.

Servir chaud.

Bon appétit !

paradize-2.gif

Date de dernière mise à jour : 16/04/2017

Commentaires

  • Carmencita
    Pour les filets je fais comme toi, je passe le doigts. j'achète des filets sans arêtes mais il y en a toujours et ça me fait râler on les paye assez cher. Tu fais une cure de truites hihi, c'est Corentin qui te nourrit lolll, tu en as de la chance du poisson bien frais c'est un régal. Bisous.
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 20/04/2013
      oui carmen,mais c'est surtout que je suis en retard dans mes publications de recettes ,sinon c'est pas tous les jours truite,2 fois par semaine en ce moment , et je m'arrange à les faire quand le petit est là,bizzzzzzzz
  • evelyne
    miam!! miam!!! des bonne truite humm!!! bisou
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 18/04/2013
      merci evelyne ,bizzzzzzzzzzzz
  • patricia
    trop bon, félicitation a ton petit fils pour cette péche, bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 18/04/2013
      merci pat,bizzzzzzzzzz
  • anick
    • 4. anick Le 17/04/2013
    c'est cool ; plus d'arête hihi , bonne idée ; bizzz
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 18/04/2013
      merci anick, c'est bien pratique pour les enfants,et les grands !!!!bizzzzzzzzzz
  • ginette
    j'adore la truite, mais je ne sais pas lever les filets. bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 17/04/2013
      merci ginette , c'est la première fois que je le fais ,c'est pas tres bien fait,mais on s'apprend en faisant,essaie ,une fois cuit on ne voit pas les petits défauts !bizzz et bonne soirée !
  • gege
    • 6. gege Le 17/04/2013
    ça c'est un vrai régal,miam! miam!
    gros bisous mon amie
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 17/04/2013
      merci gege ,c'est super bon,bizzzzz mon ami
  • veronique-nicolase
    hum de tres bon filet de truites je crois que ton chat a en na envie de ton délicieux poissonloll bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 17/04/2013
      merci véro,tu as raison ,les chats aiment le poisson bizzzzzzzz
  • Francine Peyrelongue
    • 8. Francine Peyrelongue Le 17/04/2013
    A part la raie que je mange avec la sauce aux câpres, les autres poissons, c'est toujours uniquement du citrons. Je n'aime pas trop les sauces.
    Bisous et bonne journée
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 17/04/2013
      merci françine , moi non plus je n'aime pas trop les sauces ,il ne m'en faut pas ,mais je les fais pour la famille,quand aux truites c'est mon petit fils qui les pêche,il n'a que 9 ans ,je dois donc les cuisiner pour lui faire plaisir ,je cherche toujours de nouvelles recettes ,hier j'en ai fait à la vapeur ,c'était super bon ,je vais mettre la recette aujourd'hui,pour demain bizzzzzzzzzzz

Ajouter un commentaire

Aperçu