Ombles des fontaines.
L'Omble des fontaines est aussi appelé,saumon des fontaines,ce n'est pas une truite,ce n'est pas un saumon,
crue,la chair est rose,cuite ,elle est blanche.
C'est un ami qui nous a offert ces 3 jolis poissons,il les a pêché dans le plan d'eau en dessous de chez moi.
Merci Dédé.
Pour 3 personnes.
Ingrédients:
*3 ombles de 250g.
*sel,poivre.
*3 c à s de farine.
*huile d'olives.
Je ne connaissais pas ce poisson,qui est un poisson de rivières et d'étangs.
Préparation:
Vider les poissons,les laver et les poser sur un papier absorbant.
Fariner les ombles et les mettre dans la poêle avec l'huile bien chaude.
Saler,poivrer,
faire dorer de chaque côté et laisser cuire à petit feu 20 à 25 mn.
Poser le poisson sur un papier absorbant,puis servir sans attendre avec un jus de citron.
Ce poisson est excellent,
un peu plus sec que la truite,mais plus charnu.
Nous nous sommes régalés.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 17/04/2017
Commentaires
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- 1. patricia Le 02/06/2015
connais pas mais je pense que j'aimerais bisous-
- mamimijaneLe 02/06/2015
merci pat bizzzzzzzzzzzz
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- 2. Brigitte Le 02/06/2015
hummmmm j adore le poisson
tres jolie recette
bisss mamijeanne-
- mamimijaneLe 02/06/2015
merci brigitte, bonne soirée bizzzzzz
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- 3. kat Le 02/06/2015
je ne connais pas du tout !! mais ils mon l air bien appétissant
bizzz kat
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- mamimijaneLe 02/06/2015
merci kat bizzzzzz
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- 4. popote14 Le 02/06/2015
un délicieux plat de poisson j'adore bonne journée bisous
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- mamimijaneLe 02/06/2015
merci véro bizzzzzz
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- 5. guy59600 Le 01/06/2015
superbe plat poisson aussi appelé omble chevalier
très bonne nuit bises-
- mamimijaneLe 02/06/2015
merci guy bizzzzzzzzz
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- 6. Nadia Le 01/06/2015
miam miam ça a l'air drôlement bon !!! bises-
- mamimijaneLe 02/06/2015
merci nadia, bizzzzzz -
- mamimijaneLe 02/06/2015
merci nadia, bizzzzzz
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- 7. Carmencita Le 26/05/2015
surement délicieux, je ne connais pas ce poisson, bises-
- mamimijaneLe 26/05/2015
merci carmen bizzzz
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- 8. nani's kitchen Le 25/05/2015
j'adore le poisson !!! bisousssssssssssss-
- mamimijaneLe 25/05/2015
merci nani bizzzzzzz
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