tarte aux blettes.

                                          Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*1 pâte feuilletée.

*1 paquet de blettes fraiches.

*1/2 oignon jaune (80g).

*120g de lardons allumettes.

*1 c à c d'huile d'olives.(ou spray)

*sel,poivre.

*2 pincée de coriandre en poudre.

*2 oeufs .

*12cl de crème liquide.

*30g de gruyère rappé.

Préparation:

Faire une pâte feuilletée la veille et la mettre au frais.

Laver et couper les cotes des blettes en tronçons,laver les feuilles qui ne sont pas tachées et faire cuire le tout dans de l'eau salée 5 mn après rotation de la soupape ,égoutter.

Mettre à chauffer l'huile d'olives dans une poêle et faire passer l'oignon pelé et émincé,rajouter les lardons ,tourner et incorporer les blettes bien égouttées.

Laisser mijoter 5 mn,saler ,poivrer.

Etaler la pâte et la mettre dans un plat creux allant au four recouvert d'un papier cuisson,

piquer le fond de pâte avec une fourchette.

Garnir le fond de pâte avec l'appareil.

Dans un bol,mettre les oeufs ,la crème,la coriandre en poudre ,saler,poivrer,battre avec une fourchette et vider sur l'appareil.

Saupoudrer de gruyère rappé.

Enfourner dans un four préchauffé sur 200°,45 mn environ.

Bon appétit!