tarte aux cèpes
Pour 6 personnes.
Ingrédients:1 pâte feuilletée (voir mes pâtes),200g de gruyère rappé,400g de cèpes mi cuits,(ou 1 kg de cèpes frais),3 oeufs entiers ,25cl de crème semi épaisse à 4%,1 pincée de noix de muscade ,sel ,poivre .1 c à s d'huile d'olives.
Préparation:Faire la pâte feuilletée la veille ,la mettre au frais.
etaler la pâte et la mettre dans un moule allant au four ,la piquer,
nettoyer les cèpes ,les couper et les passer dans une poêle huilée,
les précuire ,saler,poivrer,
mettre la moitié du gruyère sur la pâte,puis les cèpes.
Casser les oeufs dans un saladier ,saler,poivrer,rapper un peu
de noix de muscade dessus ,les battre avec une fourchette
en ajoutant la crème petit à petit.
Vider sur les cèpes et rajouter le gruyère restant,
enfourner dans un four préchauffé sur 180°,40 mn environ,
contrôler,la pâte doit être bien dorée dessous et dessus.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 14/03/2017
Commentaires
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- 1. thomas Le 26/10/2014
Merci pour la quiche aux champignons, je vais, très bientôt, essayer.
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- mamimijaneLe 27/10/2014
merci christine, belle journée.
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- 2. anick Le 10/10/2012
hihi tu me fais rire
je ne suis ps née dedans mais de toute petite j'allais avec mon papa , pas mes frères mais en + 40 ans les coins sont beaucoup moins productifs ; puis nous ne sommes ps dans une région a bcp de champignons
, il faut être à la pousée au bon moment
moi je trouve beucoup les petits bouchons , je vais très doucement , mon cmari lui les voit de loin et passes devant les petits hihi alors on se complète
on a initié notre amie qui a 20 ans de moins et nous emmènera plus tard lorqu'on commencera a sucrer des fraises hihi juste ôur le plaiisr de prendre un bol d'air montagnard
j'espère que tes parents se remettrons , c'est pas évident , courage et prends soin de toi
bisou-
- mamimijaneLe 10/10/2012
maman,va beaucoup mieux ,merci anick, les champignons j'aime aller les ramasser,je ne vais pas les chercher,je vais les ramasser ,et les coins changent,ils poussent plus dans les jeunes coupes et il faut regarder l'herbe ,la mousse ,l'humidité du terrain,c'est super ,tant qu'on n'a pas commencé à sucrer les fraises ,on y va ,bizzzzzz
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- 3. anick Le 09/10/2012
j'aurai aimé bien y gouter à cette merveille .....
mon frère chasseur m'a tél semaine passé , cèpes sortis une poussée mais qui n'a pas durée , trop sec et trop chaud ; vendredi nous étons de sortie .....belle balade dans les bois et à 3 ...deux cèpes et 1 lactaire , bon mélangés dans des pâtes cela a fait un repas pour notre amie à qui je fais des plats ! j'espère pouvoir en manger un de ces jours !!!
bisous et à bientôt , je serai peu connectée les jours à venir ....-
- mamimijaneLe 09/10/2012
chez nous ils commencent à sortir ,mais j'ai peu de temps pour y aller pourtant je connais les coins et je sens si on me suit,alors je vais au sens opposé et je traverse discrètement ,je suis née dans un champignon,d'habitude c'est la rose pour une fille ,moi,c'est le champignon,j'ai toujours su les trouver,c'est pas pour me venter mais si je dis à mon mari,ici,c'est pas la peine de regarder ,il n'y va pas ,bizzzz anick
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- 4. veronique-nicolase Le 08/10/2012
huym quelle délice ta tarte moi qui est une gourmande de champignons ta recette me plait beaucoup bonne soirée bisous
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- mamimijaneLe 08/10/2012
merci véro,bonne soirée bizzzzz
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- 5. evelyne Le 07/10/2012
une bonne tourte avec des cèpes tu me fait languir humm!! j'adore sa bonne soirée bisou
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- mamimijaneLe 07/10/2012
merci evelyne bizzzzzz cocotte
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- 6. blog de oum mohamed Le 07/10/2012
waw je vient toute suit e le déguster
bizz............!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! -
- 7. fraizy Le 07/10/2012
Ici, on en trouve beaucoup des cèpes, mais en ce moment, il fait encore trop sec. Bises et bon dimanche-
- mamimijaneLe 07/10/2012
les hommes m'en ont ramené 1 kg à peu prés ,mais ils n'ont pas cherché ,bizzzzzfraizy,(c'était à la chasse )
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