cote de porc ,fèves à la tomate et poireaux
Ingrédients:800g de fèves fraiches,j'en mets pour 4 personnes parce que le soir je mange que des légumes et des fruits ,
400g de tomates fraiches ou congelées,(moi congelées puisque j'en ai encore et pour cuire ça va bien,)eau,
1 carré de bouillon de volaille dégraissé,sel(facultatif),poivre,3 gousses d'ail,
1 échalote,1 blanc de poireau,1 c à c d'huile d'olives,3 cotes de porc dégraissées.
Préparation:Ramasser,égrener les fèves.
Dans une sauteuse mettre les fèves,les tomates,l'ail pelé,l'échalote,
le blanc de poireau,le carré de bouillon de volaille dégraissé,
couvrir d'eau et mettre à cuire sans gras ajouté ,je ne sale pas,
le carré de bouillon sale suffisamment (pour moi),poivrer,et mettre à cuire.
Quand ça bout,mettre sur le plus petit feu,et laisser cuire 1 heure.
Dans une poêle,mettre 1 c à c d'huile d'olives,puis essuyer la poêle avec un papier essui tout,
c'est juste pour que la cuisson sans gras n'abime pas la poêle.
Mettre à cuire les cotes de porc après les avoir dégraissé,quand elles ont un peu roussi de chaque coté,
mettre une persillade,puis prendre du jus de cuisson que vous versez dessus pour qu'elles soient bien moelleuses.
Laisser réduire doucement,puis recommencer 2 fois.
Dans une assiette de service,mettre,
une cote de porc,1 louche de fèves,1 blanc de poireau,arroser d'un peu de jus.
Servir chaud avec une salade verte du jardin.
Bon appétit!
PS:Les fèves dans le récipient en haut sont pour la congélation,j'en fais peu à la fois,là 2 kg,je mets tout dans la même poche et après je prends ce que j'ai besoin.
une autre partie du jardin,le mérite en revient en grande partie à mon mari,je lui aide ,mais !!!!!modérément !!!!!!!!!
Date de dernière mise à jour : 13/05/2017
Commentaires
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- 1. true religion jeans Le 03/07/2012
http://www.thetruereligionjeans.com-
- mamimijaneLe 03/07/2012
merci d'etre passée sur mon site bonne journée !
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- 2. eglantine Le 01/07/2012
Hummm j'adore tous les plats où il y a des fèves, merci ma mijane.
Bond dimanche bizzzz-
- mamimijaneLe 01/07/2012
merci églantine,bizzzzzzzzz
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- 3. melayers.evelyne Le 29/06/2012
coucou ma belle un beau jardin et des belle laitue il et bio ton plat fait envie bien gourmand humm!!! hier coup de chaleur je n'etait pas bien j'i dormie l'aprés midi bisou-
- mamimijaneLe 29/06/2012
chez nous aussi ,il faisait 37°,aujourd'hui,c'est un peu plus frais ,mais il fait bon ,bizzzzzzzzzzzz evelyne!
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- 4. kekeli Le 29/06/2012
Voilà un potager bien entretenu, pas un brin d'herbe et les légumes en lignes ! bravo ! bisous-
- mamimijaneLe 29/06/2012
merci kekeli bizzzzzzzzzzzzzzz
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- 5. anick Le 28/06/2012
bien bon avec les légumes du jardin , félicitations au mari qui a de quoi s'occuper et vous régaler , lui en amont , toi en aval hihhi
biz et belle soirée-
- mamimijaneLe 28/06/2012
en amont ,en aval,et quand on se rejoint!!!!!!!!!!!!bizzzzzzzz anick
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- 6. fougere mocci kathie Le 28/06/2012
tres bonne recette hummmm!!!
le jardin est magnifique je pense que vous devez avoir plus d eau que chez nous!!!bizzzzz kat-
- mamimijaneLe 28/06/2012
meric kat,on a eu beaucoup d'eau et de gelées ,mais là,c'est revenu sec,,au printemps ça a gelé les fleurs des cerisiers ,on n'a pas une cerise,les framboisiers donnent bien,mais il faudrait un gendarme pour chasser les oiseaux,dans le jardin,les premiers petits pois n'ont pas donné beaucoup,robert en avait ressemé j'en aurais d'autres dans 3 semaines!enfin,on aura des prunes ,des pommes et des pêches !bizzz
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- 7. Carmencita Le 28/06/2012
un plat succulent j'ajouterai une pointe de cumin, joli potager bravo à ton mari bises-
- mamimijaneLe 28/06/2012
merci carmen,j'essaierai avec du cumin la prochaine fois ,bizzzzzz
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- 8. blog de oum mohamed Le 28/06/2012
tros bonn bravo ma b elle bizou et bonn ejournéee-
- mamimijaneLe 28/06/2012
merci bizzzzzzz
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- 9. annie Le 28/06/2012
Bonjour,
Une bonne recette que je vais faire.
Félicitations à votre mari, son jardin est impeccable et il me fait envie.
Bonne fin de journée et bien amicalement.-
- mamimijaneLe 28/06/2012
merci annie,bizzzzzzzzzzz bonne journée !
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