jambon blanc aux asperges gratinées
Pour 4 personnes.
Ingrédients: 800g de pointes d'asperges,4 tranches de jambon cuit maigre,2 cèpes,1 carré de bouillon dégraissé ,sel,poivre,1 c à soupe de "sauceline" blanche,200g de gruyère rappé.
Préparation:Aujourd'hui,je prends des asperges que je ne peux pas congeler,des petites,des tordues,enfin des moches mais qui sont aussi bonnes que les autres,je congèle que les très belles.
Couper la pointe des asperges,les laver,les mettre dans une casserole.
Nettoyer les 2 cèpes,les couper en morceaux,les mettre avec les asperges.
Couvrir d'eau et ajouter 1 carré de bouillon de légumes dégraissé,
mettre à cuire ,5 mn ,égoutter.
Les cèpes n'étaient pas prévu,ils sont secs ,ce n'est plus la saison,mais ils étaient
sur mon chemin,je les ai ramassé.
Tapisser un plat allant au four avec du jambon blanc,
mettre les asperges et les cèpes bien égoutter dessus,
préparer une sauce ,elle est bizarre ma sauce 
garder 1 verre et demi d'eau de cuisson,remettre sur le feu,
poivrer,moi,je ne resale pas le carré de bouillon est assez salé à mon gout,
quand ça bout mettre une c à soupe de "sauceline" blanche,tourner rapidement ,ça donne une sauce
translucide ,rajouter la moitié du gruyère,mélanger et vider sur les légumes,
couper le jambon restant en cubes,le mettre sur la sauce,
puis le gruyère restant.
Enfourner 10 mn dans un four préchauffé à 200°.
Sur la dernière photo,ce n'est pas assez gratiné,mais comme j'oublie de prendre la dernière photo,
je vous mets celle là,et je finirais de faire gratiner au dernier moment.
Ne pas jeter les queues des asperges ,demain,j'en fais un velouté.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 13/05/2017
Commentaires
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- 1. anick Le 02/07/2012
je viens comme l'abeille sur la mauve butiner ta belle gratinée d'asperges ; belle recette et bises-
- mamimijaneLe 02/07/2012
merci anick bizzzzzzzzzzz bonne journée
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- 2. veronique-nicolase Le 27/06/2012
une tres belle recette tres légere bisous ma belle
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- mamimijaneLe 27/06/2012
merci véro bonne journée bizzzzzzzz
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- 3. eglantine Le 26/06/2012
Un bien bon gratin léger et gourmand
Bizzzzz-
- mamimijaneLe 26/06/2012
merci églantine bizzzzzzz
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- 4. blog de oum mohamed Le 26/06/2012
mmmm soi doi etre tros bon ma belle bizz-
- mamimijaneLe 26/06/2012
merci om c'est bon et c'est léger bizzzzz
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- 5. lolo Le 26/06/2012
hum, joli gratin gourmand !-
- mamimijaneLe 26/06/2012
merci lolo et léger le gratin bizzzz
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