légumes farcis
Ingrédients:1 courgette longue,2 courgettes rondes,2poivrons verts,2 aubergines,3 pommes de terre,6 tomates rouges et 4 tomates jaunes,500g de viande hachée de porc ou de veau pour ceux qui ne mangent pas de porc ,6 gousses d'ail,2 échalotes ,1/4 d'oignon,1 petit bouquet de persil et de basilic,sel,poivre,1 morceau de pain rassi 100g,1 oeuf ,1 carré de bouillon et la moitié d'un,3/4 de litre d'eau.
Préparation:Eplucher les courgettes,sauf si elles sont très tendres,
enlever les graines,couper les poivrons en 2,enlever aussi les graines,
couper les aubergines en 2,enlever le trognon des tomates rouges et jaunes,
laver les pommes de terr ,les ébouillanter 7 mn ,elles sont grosses et cuiraient mal,
en les ébouillantant ça les précuit légèrement ,les couper en 2 dans le sens de la longueur.
Mettre tous les légumes dans un grand plat creux allant au four,sans gras
saler (moi je ne sale pas )poivrer.
Préparer une farce rapide,dans un saladier mettre la viande hachée,le pain rassi que vous aurez fait gonfler
dans de l'eau,le persil et le basilic couper finement,l'ail,les échalotes le quart d'oignon pelés et émincés,
l'oeuf ,mélanger avec les mains et farcir les légumes,émietter le carré et la moitié d'un autre de bouillon de
légumes dégraissé,rajouter l'eau,voila pourquoi je ne sale pas (le carré de bouillon )
l'eau s'évaporera un peu et les légumes feront du jus.
Mettre au four, préchauffé sur 180°1h 30 mn.
J'en ai fait pour 6,mais nous ne sommes que deux,et demain à midi,je n'ai pas
le temps de cuisiner,je n'aurais qu'à passer nos assiettes dans le micro ondes.
Vous pensez que ce n'est pas un plat de saison,moi,je l'ai préparé de bonne heure de manière à le servir pas trop chaud ,on s'est régalé !et ce soir ,haricots verts en salade et fruits c'est tout,comme hier au soir.
Ce sont tous des légumes de mon jardin,ils ne sont pas très beaux cette année,
mais il y en a beaucoup.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 13/05/2017
Commentaires
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- 1. patricia Le 30/04/2016
j'adore tout les légumes farcies bisous-
- mamimijaneLe 01/05/2016
merci pat bizzzzzz
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- 2. yumelise Le 24/04/2015
Un vrai régal les farcis ! Cà fait trop longtemps que je n'en ai pas faits !-
- mamimijaneLe 24/04/2015
merci elise bonne soirée.
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- 3. églantine Le 28/08/2012
Un vrai régal les farcis, quand j'en fais c'est toujours deux plaques, et s'il en reste c'est trop bon le lendemain.
Bizzzzz-
- mamimijaneLe 28/08/2012
encore un point en commun,ça se réchauffe trés bien,bizzzzzzzzz geneviève !
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- 4. evelyne Le 24/08/2012
coucou ma puce je passe tard j'ai pas fait beaucoup de copinaute car j'ai du partir aider mon garconune canalisation à peter au resto on à du tout enlever l'eau on attendu l'assurance les chambrefroide non rien je peu laissez un com bisou ma poulettesi tu peu enlever les code car trés difficile à lire
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- mamimijaneLe 25/08/2012
merci evelyne ,malheureusement ,je ne peux pas enlever le code ,ça fonctionne comme ça ,par sécurité ,bizzzz et bon courage pour aider ton fils !
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- 5. anick Le 24/08/2012
toujours savoureux les farcis , je ne m'en lasse pas
bisous et bel am-
- mamimijaneLe 24/08/2012
merci anickbizzzzz
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- 6. guy59600 Le 24/08/2012
j'adore tout ce qui est légumes farcis c'est délicieux
bises-
- mamimijaneLe 24/08/2012
merci guy bizzzzz
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- 7. josette Le 24/08/2012
superbe,je viens a quelle heure????? bisous-
- mamimijaneLe 24/08/2012
à l'heure que tu veux josette bizzzzzz
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