tarte à la compote aux 3 fruits

Pour une tarte pour 6 personnes et 20 sablés.

Ingrédients:250g de farine,250 g de sucre roux,250g de beurre,250g de poudre d'amendes,1 pincée de sel ,3 belles pommes,5 branches de rhubarbe,2 poignées de fraises,50g de sucre en poudre ou de l'édulcorant ,2 oeufs.

Préparation:faire la pâte sucrée aux amandes,(voir mes pâtes),la mettre au frais 2 heures minimum,le  mieux c'est de la faire la veille,étaler la pâte,la mettre dans un plat beurré,la piquer avec une fourchette  et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,25 à 30 mn,la pâte doit être dorée dedans et dessous.

Faire la compote aux 3 fruits,peler les pommes,les couper en quartiers,peler la rhubarbe,la couper en petits tronçons,équeuter les fraises,les laver,mettre le tout dans une casserole et faire cuire 15 mn environ,écraser grossièrement à la fourchette,rajouter le sucre (facultatif) ,laisser froidir.

Etaler cette compote sur le fond de tarte.

Hum! Le bon dessert !