tatin de pêches sauvages
Ingrédients:3 c à s de "caramiel"(des iles),des pêches sauvages,je n'ai pas pesé car il y a beaucoup de perte et elles sont petites cette année ,mais très savoureuses,4 oeufs,2 c à s de sucre et 2 c à s de stévia,70g de beurre fondu,1 pincée de sel,4 c à s bombée de farine,30g de brisures de noix de coco,1 sachet de levure alsacienne.
Préparation:Dans un moule à manquer mettre le "caramiel",puis peler les petites pêches,ôter
les noyaux,et poser des demi pêches sur le "caramiel" ,bien serrées.
Dans deux saladiers,clarifier les oeufs,mettre la pincée de sel avec les blancs,
faire fondre le beurre 30 s au micro ondes,le vider sur les jaunes,
ajouter le sucre,mélanger au fouet à main,puis rajouter la farine et la levure,bien
mélanger jusqu'à ce que l'appareil soit bien lisse.
Rajouter les brisures de noix de coco,mélanger,
monter les blancs en neige bien fermes.
Les incorporer à l'appareil de l'autre saladier ,délicatement pour ne pas casser les blancs,
puis verser le tout sur les pêches,égaliser et enfourner aussitôt
dans un four préchauffé à 180° 20 mn environ,contrôler avec la lame
d'un couteau,elle doit ressortir sèche.
Laisser un peu refroidir,mais pas trop,le" caramiel" risque d'attacher.
Retourner la tarte sur un plat de service.
attendre un peu pour déguster !
Bonne dégustation!
Date de dernière mise à jour : 26/02/2017
Commentaires
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- 1. hermes buy Le 31/01/2014
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- 2. veronique-nicolase Le 17/09/2012
tu la tres bien réussi tres belle tarte tatin gros bisous-
- mamimijaneLe 17/09/2012
merci véro,c'est vrai qu'elle était bonne ,bizzzz
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- 3. anick Le 16/09/2012
top cette tatin , je pense que les pêches sauvages sont des pêches de vigne non ? UNE ANCIENNE variété de pêches fort délicieuse si c'est le cas bichonne le bien , il le vaut bien
bisous-
- mamimijaneLe 16/09/2012
ce sont de noyaux que je sème un peu partout ,aprés je les replante ,mais je ne les greffe pas ,elles sont un peu sauvages,j'en ai de toutes sortes ,mais petites cette année ,à cause des gelées et aprés de la sècheresse ,merci anick,bizzzz
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- 4. evelyne Le 16/09/2012
hummm!!! superbe ta tarte à la peche humm!!! une bonne tarte bonne soirée bisou-
- mamimijaneLe 16/09/2012
merci evelyne ,elle n'est pas restée longtemps dans le plat ,bizzzz poulette
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- 5. Carmencita Le 16/09/2012
Hummm un délice cette tatin, bises-
- mamimijaneLe 16/09/2012
merci carmen bizzzzzzzzzzz
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- 6. blog de oum mohamed Le 16/09/2012
waw vraiment délicieux bravo ma belle bizz-
- mamimijaneLe 16/09/2012
merci oummm bizzzzzz
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- 7. kekeli Le 16/09/2012
S'il t'en reste une petite part tu me la mets de côté, je suis sûre que je vais aimer !! bisous-
- mamimijaneLe 16/09/2012
il n'y en a plus ma biche ,merci kekeli bizzzzzzzzz
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- 8. églantine des foodies Le 16/09/2012
Elle est magnifique ta tatin, dommage je suis prise à midi, sinon j'arrivais pour le dessert
Bonne journée bisous.-
- mamimijaneLe 16/09/2012
merci geneviève ,tout le monde a appréciébizzzzz
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- 9. chilubru Le 15/09/2012
J'avais déjà testé une tatin de pèche mais mes chilubru n'avait pas trop aimé moi perso j'adore-
- mamimijaneLe 15/09/2012
merci chilibru bizzzzz
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- 10. fougere mocci kathie katcelau Le 15/09/2012
miammm j en mangerai bien un part
j ai une petite chose a te demander :on ma donné des courges de couleur oranges plus haute que largue et je ne sais pas comment les cuisiner je voudrai bien les faire au four car elles sont tres durent a eplucher mais je n ai aucune recette. je voudrez t envoyer la photo des courges pour que tu me dise un peu mais je ne sais pas ou!!!! bizzz kat-
- mamimijaneLe 15/09/2012
merci kat,je te réponds par mail et comme ça tu auras le mien,je pense que ce sont des potimarons et que ça ne s'épluche pas !bizzzzzz
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- 11. guy59600 Le 15/09/2012
un excellent dessert j'en prendrais bien une tite part
bises et bon week-end-
- mamimijaneLe 15/09/2012
d'accord guy,sers toi,bizzzzzzzzz
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- 12. fraizy Le 15/09/2012
superbe recette. Je viens manger chez toi demain ou alors je viens juste pour le dessert. Bises et bonne soirée-
- mamimijaneLe 15/09/2012
d'accord fraizy,bizzzzz
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