CHARLOT aux fraises.
Pour 8 personnes.
Ingrédients:
*30 biscuits à la cuillère.
*500g de mascarpone.
*8 oeufs.
*200g de sucre.
*15 cl de grand marnier.
*5 c à s de sirop de fraises.
*8 feuilles de gélatine.
*cacao sans sucre .
*400g de fraises.
Préparation:
faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau.
séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélanger les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
faire chauffer 10cl de grand marnier avec 3 c à s sirop de fraises et faire dissoudre la gélatine dedans bien essorée.
Verser le tout dans les jaunes d'oeufs sucrés.ajouter le mascarpone ,mélanger.
Monter les blancs d'oeufs en neige en rajoutant le reste de sucre.les incorporer délicatement à la crème de mascarpone.
poser un cercle à pâtisserie de 26 cm sur un plat de service.
Tapisser le fond de biscuits imbibés de sirop (5 cl de grand marnier,2 c à s de sirop de fraises ,5 cl d'eau),bien tasser.
Poser les biscuits non imbibés sur le pourtour du cercle.
Laver les fraises,les équeuter, bien les égoutter.
Déposer la moitié des fraises coupées en 2 sur le fond de biscuits.
Rajouter la moitié de la crème ,puis le reste des fraises ,couvrir avec le reste de crème.
Mettre au frais 5 h minimum,une nuit c'est mieux.
J'ai pris un cercle haut, de 26 cm de large et j'ai du rajouter un autre cercle,j'avais trop de crème.
Décercler le gâteau,saupoudrer le dessus de poudre de cacao.
Bonne dégustation!
Date de dernière mise à jour : 28/02/2017
Commentaires
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- 1. mymy cuisine Le 14/05/2014
très belle ta charlotte!
J'adore en réaliser, j'en ai une rubrique de consacré tellement j'en fait souvent;-)-
- mamimijaneLe 14/05/2014
merci mymy, j'irais voir ce week-end bizzzzzzzz
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- 2. katcelau Le 12/05/2014
oh mon dieu si je pouvais en manger!!!!!!quel regal !!!
bizzzz kat
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- mamimijaneLe 12/05/2014
merci kat,bonne soirée bizzz
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- 3. Carmencita Le 12/05/2014
très belle et j'aime autant avec le mascarpone bises-
- mamimijaneLe 12/05/2014
merci carmen bizzzz
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- 4. Miechambo Le 12/05/2014
Quel délice.......je me laisse tenter !
Bonne soirée
Michèle-
- mamimijaneLe 12/05/2014
merci michèle ,bonne soirée bizzzz
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- 5. Pounchki Le 12/05/2014
un délicieux dessert !! merci pour le partage :) bises et belle soirée-
- mamimijaneLe 12/05/2014
merci pouncki bizzzzz
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- 6. thithoad Le 12/05/2014
un charlot à fondre!!!-
- mamimijaneLe 12/05/2014
merci annyvonne ,bonne semaine bizzzzzz
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- 7. gege Le 12/05/2014
très beau et très bon gâteau , un vrai délice avec une très bonnes crème , et de très bonnes fraises , à manger avec modération , très calorique , mais hyper bon , j'adore!!!!!
bisous
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- mamimijaneLe 12/05/2014
merci gege , c'est vrai,c'est calorique ! bonne semaine mon ami bizzzzz
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- 8. Francine Peyrelongue Le 12/05/2014
Hum!! j'adorerais, c'est sûr mais je suis limite diabètique (peut être complètement, je saurai ça cette semaine) donc, pas pour moi.
Bisous et bonne journée-
- mamimijaneLe 12/05/2014
merci francine, j'espère que ça va s'arranger ton diabète , je te souhaite une bonne semaine biz à toi et à jpp .
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- 9. patricia Le 12/05/2014
ho là là , tu me fait craquer, bisous-
- mamimijaneLe 12/05/2014
merci pat, chez moi ils ont craqué aussi,les gourmands !bizzzzz
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- 10. kekeli Le 12/05/2014
j'aime bien les charlotte, et ton charlot me plait bien aussi !!-
- mamimijaneLe 12/05/2014
merci kekeli,bonne semaine bizzzz
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