endives ,filets de lieu gratiné
Pour 4 personnes.
Ingrédients:1 kg d'endives du jardin,600g de filet de lieu congelé ou frais,1 béchamel (25cl de lait demi écrémé,30g de beurre ,1 c à s de fond de poisson,2 c à s de maïzéna,poivre,100g de gruyère rappé.
Préparation:Nettoyer les endives ,les faire cuire à la vapeur 8 mn ,égoutter.
Les mettre dans un plat creux allant au four,puis poser le poisson dessus,
faire une béchamel un peu spéciale ,mettre le lait à chauffer dans une
casserole ,en garder un peu de froid ,dans un bol mettre la maïzéna,
la délayer avec le lait froid ,ajouter le fond de poisson dans le lait
chaud ainsi que le beurre ,puis mettre l'appareil dans le lait chaud,
mélanger sans arrêter ,ajouter les 3/4 du gruyère, poivrer,
mélanger encore jusqu'à ce que ça épaississe et verser sur le poisson et les endives,rajouter le reste de
gruyère,enfourner dans un four préchauffé sur 200°,25 mn environ.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 19/03/2017
Commentaires
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- 1. Eglantine Le 11/04/2013
Je cuisine aussi les endives avec du poisson, c'et léger et bon, bien ta nouvelle présentation des photos.
Bizzzz-
- mamimijaneLe 11/04/2013
merci églantine ,maintenant je vais essayer de tout présenter comme ça,tout ensemble,et si je veux rajouter quelque chose ,je grouperais aussi ,j'aime bien les endives ,et j'en ai encore plein bizzzzzzz mon amie
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- 2. gege Le 10/04/2013
un très bon mariage de saveurs ,très bon
gros bisous Mijane-
- mamimijaneLe 10/04/2013
merci gege ,j'ai plein d'endives dans mon silot au jardin, il faut aussi que je place au congelateur mon poireau,il est énorme et il va monté , je dois le faire tant qu'il est bien tendre ,bizzzz mon ami
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- 3. anick Le 10/04/2013
un bon mariage endive t poisson et gratiné , c'est gourmand
passes une belle soirée ; bisous-
- mamimijaneLe 10/04/2013
merci anick bizzzz
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- 4. Carmencita Le 10/04/2013
hummm délicieux et léger, j'utilise aussi la maïzena pour la béchamel. Merci bisousssssssss-
- mamimijaneLe 10/04/2013
merci carmen bonne soirée bizzzz
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- 5. josette Le 10/04/2013
miam!! je gouterai bien a ton assiette sa l'air délicieux.bisous
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- mamimijaneLe 10/04/2013
merci josette bizzzz mon amie
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- 6. patricia Le 10/04/2013
humm comme j'aimerais en manger, a faire rapidement, bisous-
- mamimijaneLe 10/04/2013
merci pat bizzzz mon amie
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- 7. veronique-nicolase Le 10/04/2013
hum un bon palt bien gratinée et qui réchauffe bonne journée gros bisous
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- mamimijaneLe 10/04/2013
merci véri bonne journée bizzzzzzzzzz
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- 8. thithoad Le 10/04/2013
une jolie recette-
- mamimijaneLe 10/04/2013
merci annyvonne belle journée bizzzzzzz
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- 9. lolo Le 10/04/2013
hum, belle idée savoureuse !-
- mamimijaneLe 10/04/2013
merci lolo belle journée bizzzzzz
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- 10. choupette82 Le 10/04/2013
Une belle recette avec ces endives, ça à l'air excellent ! bises-
- mamimijaneLe 10/04/2013
merci choupette ,bizzzzzzzzzzz
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