gratins d'asperges

Pour 4 personnes,

ingrédients:1 kg d'asperges,4 tranches de jambon de pays,et une sauce béchamel,gruyère rappé.

Préparation: Peler les asperges ,les laver ,les cuire 7 mn en cocotte mn,c'est la pleine saison ,elles sont très tendres.

Préparer la sauce béchamel (voir mes sauces).

Egouter les asperges,

couper 4 belles tranches de jambon de pays,

diviser les asperges en 4 paquets,enrouler la base de chaque paquet avec une tranche de jambon de pays,

les poser cote à cote dans un plat allant au four,

les napper de béchamel  sur le centre,parsemer un peu de gruyère rpé sur la béchamel,

passer quelques minutes sous le gril du four.

Servir très chaud avec une laitue de printemps.

Bon appétit !