Cassolettes,saumon et fruits de mer.
Ingrédients:
*300g de filets de saumon.
*200g de fruits de mer en mélanges.
*2 blancs de poireaux.
*1 oignon jaune.
*1 carré de bouillon de poule.
*3 c à s de farine.
*30g de beurre.
*5 cl de crème épaisse 30%.
*chapelure maison.
*sel,poivre,paprika.
*quelques noisettes de beurre.
*1 c à s de jus de citron.
Préparation:
Eplucher l'oignon,le ciseler et le précuire dans une poêle huilée.
Laver le poireau,le ciseler,le rajouter sur l'oignon et faire cuire 10 mn,saler,poivrer.
Faire bouillir 75 cl d'eau,rajouter le bouillon de poule et 2 pincées de paprika.
Couper le saumon en dès de 2 cm et les cuire 4 mn dans le bouillon,égoutter et réserver.
Cuire aussi les fruits de mer dans ce bouillon,4 mn,égoutter et réserver.
Dans une casserole,faire fondre le beurre,faire un roux avec la farine,mouiller avec le bouillon sans cesser de tourner pour obtenir une sauce onctueuse,rajouter le crème et le jus de citron,du poivre et du paprika,(vous n'aurez pas besoin de tout le bouillon).
Dans les cassolettes,mettre une couche de poireau/oignon,puis les cubes de saumon et les fruits de mer,couvrir de sauce,parsemer de chapelure.
Pour ceux qui aiment bien épicés,rajouter du piment en poudre sur le dessus.
Enfourner dans un four préchauffé sur 220,4/5 mn,à surveiller.
Bon appétit !
Commentaires
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- 1. Alaro Vallca Le 28/01/2021
hummm bien appétissantes tes cassolettes ! merci du partage ^_^-
- mamimijaneLe 28/01/2021
merci bizzz
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- 2. Not parisienne Le 18/01/2021
ces petites cassolettes ont l'air trop bonnes, en plus je trouve que les fruits de mer et le saumon se marient très très bien avec le poireau, ça devait être un délice ! bisous-
- mamimijaneLe 19/01/2021
merci bizzz
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- 3. josette Le 18/01/2021
bien appétissante tes superbe cassolettes, je t'en piquerai bien une pour mon souper!!
excellente soirée bisous-
- mamimijaneLe 19/01/2021
merci bizzz
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- 4. Emmanuelle Le 18/01/2021
Tes cassolettes seraient dégustées avec grand plaisir à la maison. Bonne journée, bisous-
- mamimijaneLe 18/01/2021
merci bizzz
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- 5. guy59600 Le 18/01/2021
jolie cassolette mais sans saumon pour moi
excellent après-midi bises-
- mamimijaneLe 18/01/2021
merci bizzz
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- 6. La cuisine de poupoule Le 18/01/2021
De belles cassolettes mais se sera sans saumon pour moi
Bonne journée
Bisous-
- mamimijaneLe 18/01/2021
merci bizzz
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- 7. kekeli Le 18/01/2021
Une recette qui vu les ingrédients doit être délicieuse !
Je te souhaite une bonne semaine. Bises-
- mamimijaneLe 18/01/2021
merci bizzz
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