verrines de betteraves et carottes vinaigrette
Pour 6 personnes.
Ingrédients: 6 belles carottes (800g environ),2 betteraves moyennes,sel,poivre,vinaigrette ,quelques feuilles d'endives ,6 petites tomates cerises ,6 olives vertes dénoyautées.
Préparation: peler les carottes et les rapper ,les mettre dans un saladier,
peler les betteraves,les rapper crues et les mettre dans un autre saladier,
ce sont des betteraves qui ont passé l'hiver dans ma cave avec les pommes de terre et le cèleri rave.
Assaisonner les carottes et les betteraves (sel,poivre,vinaigrette),
Bien mélanger.
Préparer les verrines,une couche de betteraves,une couche de carottes puis une dernière couche de betteraves,
couper finement quelques feuilles d'endives et les disposer dessus les verrines.
Une tomate cerise au milieu,surmontée d'une olive.
C'est prêt ,poser sur la table, un bol de vinaigrette et un bol de mayonnaise pour ceux qui aiment bien relevé,
de même qu'une belle salière et une poivrière !
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 11/03/2017
Commentaires
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- 1. anick Le 03/04/2012
j'aime bcp , l'association carottes -betteraves est super ! bizzzzzzzzzz-
- mamimijaneLe 03/04/2012
c'est tres bon bizzzzzz,merci
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- 2. melayers.evelyne Le 28/03/2012
des belle verrines humm!!un délice bien gourmande bisous
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- mamimijaneLe 28/03/2012
merci evelyne ,bonne journée !bizzzzz
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