domes aux fruits rouges.
Aujourd'hui,je cuisine avec mon partenaire cuisine addict ,ses moules demi sphere en sicone souple et l'agar agar.
Pour 6 personnes.
Ingrédients:
*120g de fraises .
*120g de framboises.
*120g de groseilles.
*1 c à c rase d'agar agar.
*3 c à s de sucre en poudre .
-(ou 1 c de stévia pour moi)
*des petites étoiles en sucre en couleur.
*caramel au beurre salé.
-100g de sucre,25g de beurre ,1 pincée de sel.
Préparation:
Laver les fraises,les équeuter ,les mettre dans le blinder,rajouter les framboises les groseilles et le sucre ou l'édulcorant,blinder 2 mn , verser dans une casserole ,faire bouillir,rajoute l'agar agar mélanger bien,baisser le feu et laisser frémir 2 mn ,sans cesser de tourner.
verser l'appareil dans les moules demi sphère souple de mon partenaire cuisine addict.L
Laisser tiédir à température ambiante et mettre au frais 2 h minimum.
Préparer un caramel au beurre salé.
Mettre le sucre dans une casserole avec 1 c à c d'eau,laisser faire le caramel sur feu moyen sans tourner le sucre,quand le caramel prend une belle couleur rajouter le beurre fondu et le sel,mélanger,vous pouvez rajouter 1 peu de crème fraiche ,il sera plus liquide .
juste avant de servir,démouler les dômes de fruits sur des assiettes à dessert,verser 2 c à s de caramel au beurre salé ,poser quelques étoiles sur les dômes.
Les moules en silicone souple sont très pratique pour démouler les desserts ou autres recettes.
je remercie Antoine.
Bonne dégustation !
Date de dernière mise à jour : 05/03/2017
Commentaires
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- 1. Vicoquette Le 28/04/2014
Ça a l'air bien bon!!!!-
- mamimijaneLe 28/04/2014
merci vic , bonne semaine bizzzzzzzzz
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- 2. Angelle Le 25/04/2014
Un dessert qui m'a l'air top ! Bisous-
- mamimijaneLe 25/04/2014
merci angelle,bizz
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- 3. choupette88 Le 25/04/2014
hum quel délice !! j'ai les memes moules, faut que je les ressortent ...
Bonne fin de journée
bisous-
- mamimijaneLe 25/04/2014
merci choupette ,bizzzz
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- 4. choupette82 Le 25/04/2014
Une belle réalisation comme je les aime, tu nous gâtes ! bisous-
- mamimijaneLe 25/04/2014
merci céline bizzzz
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- 5. Carmencita Le 24/04/2014
hummm frais et léger, un délice bises-
- mamimijaneLe 25/04/2014
merci carmen, bonne journée bizzzz
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- 6. mymy cuisine Le 24/04/2014
Des domes qui me plaisent bien!-
- mamimijaneLe 24/04/2014
merci mymy,bizzzzzz
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- 7. Pounchki Le 24/04/2014
Un dessert qui en jette, bravo :) bises et bon après-midi !-
- mamimijaneLe 24/04/2014
merci pounchki bizzz
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- 8. patricia Le 24/04/2014
très beau dessert bisous bonne journée-
- mamimijaneLe 24/04/2014
merci pat bizzzzzzz
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- 9. thithoad Le 24/04/2014
voilà une belle présentation!
passes une belle journée-
- mamimijaneLe 24/04/2014
merci annyvonne ,bizzzzzz
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- 10. gege Le 24/04/2014
ça présente bien , mais surtout je suis sûr que c'est très bon ,avec tous les fruits que j'aime le plus , attends moi j'arrive!!!! lol!
bisous
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- mamimijaneLe 24/04/2014
merci gege , oui,c'était bon,bizzzzzzz
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- 11. lapopotteàlolo Le 24/04/2014
hum, belle idée gourmande !-
- mamimijaneLe 24/04/2014
merci lolo ,bizzzzzzz
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- 12. kekeli Le 24/04/2014
le jour ou je trouve ces moules, je me les offre !!!
ta recette est très jolie.
Je te souhaite une bonne journée. Bizzzz-
- mamimijaneLe 24/04/2014
merci kekeli, bonne journée bizzzz
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- 13. guy59600 Le 23/04/2014
un superbe dessert et de délicieux fruits
une bonne nuit bises-
- mamimijaneLe 24/04/2014
merci guy, bonne journée bizzzzz
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