canette et ses cèpes
Pour 6 personnes.
Ingrédients:1 canette de barbarie,2 kg prête à cuire,sel,poivre,thym sec 1 morceau de baguette rassie ,1 gousse d'ail,6 têtes de cèpes,1 persillade ,2 c à s d'huile d'olives,1 bocal de haricots verts (conserve maison).
Préparation:plumer ,flamber,vider la canette la veille ,la mettre au frais.
Mettre la canette dans un plat allant au four ,saler ,poivrer,
frotter d'ail un morceau de baguette rassi,le saler et le mettre
dans le ventre de la canette.
Mettre un peu d'eau dans le plat pour démarrer la cuisson,
couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé à 180°,
2 heures environ.
Dans un autre plat,mettre les têtes de cèpes,les saler
poivrer,mettre une persillade sur chaque tête de cèpe
rajouter 2 c à s d'huile d'olives et enfourner dans un four
préchauffé à 180°,35 mn.
Egoutter les haricots verts et les passer dans une poêle avec un
peu de jus de canette.
Dans un plat de service mettre la canette coupée en morceaux
puis les cèpes que vous aurez pris soins de récupérer sans
huile et oui,les cèpes cuisent avec de l'huile,mais il faut les servir avec
le moins d'huile possible,servir les haricots verts dans un plat à part .
A TABLE !
Date de dernière mise à jour : 26/03/2017
Commentaires
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- 1. veronique-nicolase Le 14/11/2012
un super bon plat j'adore le canard en plus avec des cépes oua bisous
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- mamimijaneLe 14/11/2012
merci véro bonne soirée ,tu vas mieux j'espère bizzzzzzzzzz -
- mamimijaneLe 14/11/2012
merci véro bonne soirée ,tu vas mieux j'espère bizzzzzzzzzz
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- 2. kekeli Le 13/11/2012
Je te souhaite un bon mardi !! bisous-
- mamimijaneLe 13/11/2012
merci kekeli bizzzzzzzz
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- 3. patricia des foodies Le 12/11/2012
salut, j'en est justement une dans mon congel avec des cépes bisous-
- mamimijaneLe 12/11/2012
merci pat,bonne soirée bizzzzzzzzzz
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- 4. evelyne Le 12/11/2012
une bonne recette humm!!! j'adore mon petit canard hihi!!!lol bonne fin de journée bisou
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- mamimijaneLe 12/11/2012
ùerci pôulette ,bizzzzzzzevelyne
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- 5. thithoad Le 12/11/2012
très jolie recette!
je te souhaite une bonne semaine-
- mamimijaneLe 12/11/2012
merci thithoid bizzzz bonne seùaine !
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- 6. josette Le 12/11/2012
excellente recette,moi aussi je vois que l'on mange bien chez toi!!!!bisous-
- mamimijaneLe 12/11/2012
merci josette ,chez toi aussi bizzzzz
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- 7. anick Le 12/11/2012
hum la canette c'est une viande excellente et si peu cuissinée avec les cèpes c'est un menu parfait !
bises et belle fin de journée -
- 8. anick Le 12/11/2012
hum la canette c'est une viande excellente et si peu cuissinée avec les cèpes c'est un menu parfait !
bises et belle fin de journée-
- mamimijaneLe 12/11/2012
merci anick bizzz
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- 9. kekeli Le 12/11/2012
qu'est-ce qu'on mange bien chez toi !! bravo !! bisous-
- mamimijaneLe 12/11/2012
merci kekeli ,en semaine ,je fais moins de cuisine!bizzzzzzzzzz
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- 10. lapopotteàlolo Le 12/11/2012
hum, et bien je vois que chez toi on mange de la viande de qualité !-
- mamimijaneLe 12/11/2012
je reconais que oui,on mange de la viande de qualité ,j'habite à la campagne ,merci lolo bizzzzzzzzz
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