canette laquée au miel et aubergines confites
Pour 6 personnes.
ingrédients:1 canette fermière prête à cuire 2kg 500 g ,sel,poivre ,1 c à s d'huile d'olives,1 c à c de thym sec,2 c à s de miel toutes fleurs,3 aubergines moyennes,1 poivron vert,2 c à s de sauce tomates maison et 2 c à s d'huile d'olives.
Préparation:Mettre la canette dans un plat creux allant au four,saler,poivrer.
Dans un bol,mettre l'huile d'olives,le thym et le miel,mélanger et avec un pinceau,badigeonner la canette toute entière,couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,2h 30 mn,il n'est pas indispensable de tourner la canette ,par contre il faut l'arroser 3 fois pendant la cuisson,elle doit être bien dorée.
Dans un autre plat creux à hauts bords,mettre les aubergines coupées en rondelles ,les saler,poivrer,rajouter la sauce tomate et 2 c à s d'huile d'olives,mettre au four sur 200°,30mn puis 1 h de plus sur 180°,surveiller,elles vont confire.
Servir un morceau de canette dans chaque assiette de service,accompagné de 2 c à s d'aubergines confites.
j'ai oublié de photographier ma volaille cuite,elle est couleur "châtaigne"humm,c'est bon.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 26/03/2017
Commentaires
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- 1. max445 Le 08/06/2023
Superbe recette ! 1 belle cannette fermière comme on aime :)
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- mamimijaneLe 08/06/2023
merci bonne journée!
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- 4. choupette82 Le 26/09/2013
Comme cette recette est gouteuse, bravo ! bises-
- mamimijaneLe 26/09/2013
merci choupette bizzzz
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- 5. katcelau Le 25/09/2013
j aime le canard et ta recette est super !!mais moi je retiens ton confit d aubergine je vais en faire j en ai encore au jardin !!tu pense que je peu le congelé !!!!bizzzz ma belle kat
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- mamimijaneLe 25/09/2013
merci kat je ne sais pas si on peut le congeler,mais ça vaut le coup d'essayer, moi je congèle des aubergine ,mais pour faire des ratatouilles, bonne nuit kat bizzzz
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- 6. anick Le 25/09/2013
très bon la canette et si peu la cuisine de nos jours, tu profites aussi des dernières aubergines et l'accord est topissime , bisous et à demain si je peux-
- mamimijaneLe 25/09/2013
merci anick, oui,des aubergines du jardin,mais j'en ai ramassé d'autre aujourd'hui et des poivrons ,beaucoup de tomates,tout donne encore beaucoup de légumes bizzzz
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- 7. josette Le 25/09/2013
bon,moi,je mangerai les légumes j'adore!! bonne après-midi bisous-
- mamimijaneLe 25/09/2013
merci josette bizzz
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- 8. Carmencita Le 25/09/2013
superbe recette j'aurai adoré et me serai régalée bisous-
- mamimijaneLe 25/09/2013
merci carmen bizzzz
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- 9. gege Le 25/09/2013
hum!! ça m'a l'air super bon ,laquée au miel , un régal
bisous mon amie
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- mamimijaneLe 25/09/2013
c'est trés bon gege ,merci mon ami bizzzzzzzz
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- 10. regine Le 25/09/2013
je vais me regaler !!! merci-
- mamimijaneLe 25/09/2013
merci régine biz
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- 11. kekeli Le 25/09/2013
Rien que le titre de la recette me mets l'eau à la bouche ! Je te souhaite une bonne journée de mercredi ! Bizzz-
- mamimijaneLe 25/09/2013
merci kekeli,on s'est régalé bizz
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- 12. evelyne Le 24/09/2013
un beau canard qui me fait de l'oel humm!!! hihi!!! lol bisou bibiche bonne nuit
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- mamimijaneLe 25/09/2013
merci evelyne biz ma poulette
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- 13. Zahra Le 24/09/2013
Biu"j'adore ta cuisine elle est parfaite bravos
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- mamimijaneLe 25/09/2013
merci zahra bizzzzzzzzz
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- 14. patricia Le 24/09/2013
humm j'adore la cannette surtout bien préparer comme sa, bisous bonne soirer-
- mamimijaneLe 25/09/2013
merci pat,bizzzzz
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