pintade et ses carottes
Pour 4 personnes.
Ingrédients :1 pintade,1kg 400g net,sel,poivre,2 c à s de moutarde,thym sec,1 verre d'eau,1kg 500g de carottes du jardin,1 morceau de pain rassi,1 gousse d'ail.
Préparation:plumer,flamber,vider la pintade la veille ,la mettre au frais.
Frotter le pain dur avec une gousse d'ail,saler légèrement,
mettre le pain aillé dans le ventre de la pintade,
mettre la pintade dans un plat allant au four,
la badigeonner de moutarde,émietter du thym tout autour,
saler légèrement,poivrer,
mettre 1/4 de verre d'eau dans le plat,couvrir la pintade d'un papier allu,
et enfourner dans un four préchauffer sur 180°,2 heures environ.
Peler les carottes,les couper en rondelles assez fines,
les faire cuire en cocotte mn couverte d'eau salée,5 mn
égoutter et passer dans le jus de la pintade.
Servir chaud.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 26/03/2017
Commentaires
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- 1. anick Le 08/08/2012
bien bon la pintade ta recette ma va je la préfère même au poulet, biz et bel am-
- mamimijaneLe 08/08/2012
merci anick,je trouve que c'est plus fin comme viande que le poulet et ça change un peu,bizzzzz
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- 2. églantine Le 08/08/2012
Ta pintade dorée à souhait et de belles carottes
j'adore 
Bel après midi mon amie, bizzzzz.-
- mamimijaneLe 08/08/2012
merci eglantine bizzzz
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- 3. melayers.evelyne Le 08/08/2012
une belle pintade bien dorée humm!!! et sont accompagnement extra bisou ma poulette
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- mamimijaneLe 08/08/2012
merci evelyne bizzz
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