galette à la crème d'amandes.

co04qz2t-18.gifRimg0295Rimg03022015 01 1112015 01 112015 01 10                                          Pour 8/10 personnes.

Ingrédients:

*1 pâte feuilletée .

-Pour la  crème d'amandes:

150g de beurre.

*150g de sucre.

*150g de poudre d'amandes.

*3 oeufs + 1 jaune.

*2 c à s de rhum.

drddyy9c-17.gifPréparation:

Faire une pâte feuilletée la veille et la mettre au frais.

faire une crème d'amandes,j'ai mis les ingrédients pour une galette rectangulaire de 8 à 10 personnes et j'ai mis la crème épaisse,car j'ai beaucoup de gourmands chez moi.voir ici.

Etaler la pâte feuilletée très finement ,

couper 1 rectangle  avec un emporte pièces de 30cm de long sur 20 cm de large.

Agrandir l'emporte pièces de 2 cm de chaque côté et couper le 2ème rectangle.

Poser le premier rectangle de pâte sur une tôle recouverte de papier cuisson,

piquer le fond de pâte avec une fourchette ,sauf sur les bords (3 cm).

Etaler la crème d'amandes (je l'ai mise épaisse 3  cm d'épaisseur)

badigeonner les bords avec de l'eau,

poser le 2 ème rectangle,souder les bords sans trop appuyer.

Badigeonner à l'oeuf,

puis faire des stries pour décorer ,

festonner tout le tour de la galette avec un couteau.

Badigeonner une 2 ème fois à l'oeuf et enfourner dans un four préchauffé sur 200°35 à 40 mn.

Contrôler,la galette doit être bien dorée dessus et dessous.

Bonne dégustation!

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Commentaires (14)

patricia
vraiment belle bisous bonne nuit
mamimijane
merci pat bizzzzzzz
kat
  • 2. kat | 13/01/2015
hummm il faut que je teste !!!!bizzz kat
mamimijane
merci kat, c'est celle qu'ils ont préférées chez moi,bizzzzzzzzzz
thithoad
elle est superbe!
mamimijane
merci annyvonne bizzzzz
Pounchki
C'est ma préférée , la tienne est superbe, avec un joli feuilletage :)
une bonne idée de l'avoir fait en rectangle ! bisous et bon mardi
mamimijane
merci pounchki bizzzzz
kekeli
Une bien jolie galette ! j'aime bien la forme rectangulaire, ça change !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
mamimijane
merci kekeli, bonne journée bizzzzz
guy59600
une superbe galette et une bonne idée de l'avoir faite rectangulaire ça change
une très bonne soirée bises
mamimijane
merci guy bonne nuit bizzz
Sousou
elle est magnifique merci
Bisous
mamimijane
merci sousou, elle a eu du succes, bonne soirée bizzzzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 25/02/2017