assiette fraicheur(2)
Pour 2 personnes.
ingrédients:
*1 grosse tomate rouge.
*3 tomates cerises oranges.
*2 pâtissons (jeunes).
*1 boite de thon à la tomate.(200g).
*1 bouquet de persil frisée.
*sel,poivre.
*vinaigrette mijane.
Préparation:
Pour les entrées je ramasse mes pâtissons jeunes,ils sont bien tendres et n'ont pas de graines.
Faire cuire les pâtissons à la vapeur,4 mn après la rotation de la soupape,laisser refroidir.
Laver la tomate,ôter le pédoncule et la couper en fines lamelles,disposer dans un plat long.
Saler,poivrer.
enlever les chapeaux des pâtissons en les creusant légèrement ,poser chaque chapeau au bout du plat.
Ouvrir la boite de thon ,garnir les pâtissons et disposer le reste de la boite sur les tomates.
Planter la tige au centre des pâtissons,
disposer des brins de persil frisé dans le plat.
faire une vinaigrette et poser le pot sur la table,chacun prend ce qui lui convient.
Bon appétit!
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Date de dernière mise à jour : 26/04/2017
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