saumon en croute feuilletée.

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2014 04 123                                                         Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*1 pâte feuilletée.

*2 filets de saumon épais (1 kg).

*sel,poivre.

*2 c à s de jus de citron.

*1 bouquet de coriandre.

*1 jaune d'oeuf.

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Préparation:

Faire une pâte feuilletée  

la veille et la mettre au frais.

J'ai pris des filets de saumon congelés,les faire dégeler,bien les sécher,rajouter le jus de citron,les saler,les poivrer.

Etaler la pâte feuilletée,la couper en deux dans le sens de la longueur,

poser une  demie pâte sur une plaque allant au four,recouverte d'un papier cuisson,la piquer avec une fourchette ,laisser 3 cm tout autour sans piquer.

Rajouter la coriandre fraiche sur le poisson,puis poser le deuxième filet sur le premier.

Badigeonner la pâte tout autour avec de l'eau.

Couvrir le tout avec l'autre moitié de pâte,appuyer sur les cotés pour souder les bords,retailler tout ce qui est en trop.

Former les écailles,la tête,les nageoires,

badigeonner avec un jaune d'oeuf battu.

Enfourner dans un four préchauffé sur 180°,45 à 50 mn ,tout dépend de l'épaisseur du poisson.

Servir chaud .

Bon appétit !

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Commentaires (26)

Carmencita
un plat qui en jette, c'est très bon et apprécié par tout le monde, bises
mamimijane
merci carmen,oui c'est toujours apprécié bizzzz
nani's kitchen
  • 2. nani's kitchen (site web) | 18/04/2014
vous avez du vous régalez ! bises
mamimijane
merci nani, oui c'était bon bizzzzz
Nathalie
Ce feuilleté doit être un vrai régal! En plus avec du saumon que j'adore!! Bonne soirée
mamimijane
merci nathalie bonne soirée bizzzzz
choupette82
  • 4. choupette82 (site web) | 17/04/2014
Avec ce feuilleté c'est un vrai délice ! bises
mamimijane
merci céline bizzzzzz
Annick
Voilà une recette qui va régaler tout le monde . Bisous.
mamimijane
merci annick ,bizzzz
Vicoquette
Miam, miam!!!!
mamimijane
merci vic bonne soirée bizzzzzzzzzzzz
anick
  • 7. anick | 16/04/2014
miamissime cette recette , excellent
bise et belle soirée
mamimijane
merci anick bizzzzzzzzzzz bonne soirée ma belle .
katcelau
  • 8. katcelau | 16/04/2014
je conté en faire un pour vendredi st si je le fait je t envoie la recette !!!il est trop beau bizzzz kat
mamimijane
merci kat, c'est bon,bonne soirée ma belle bizzzzzzzzzzzz
patricia
magnifique, bisous bonne journée
mamimijane
merci pat ,bonne journée bizzzz
gege
ça je connais et j'adore , c'est hyper bon , en plus ça présente bien sur la table
bisous
mamimijane
merci gégé bonne journée bizz
lapopotteàlolo
  • 11. lapopotteàlolo (site web) | 16/04/2014
hum,il est superbe ce feuilleté !
mamimijane
merci lolo bizzzzz
fraizy
hummmmmmmmmm cro cro bon !!!!!!!!!!!! Bises et bonne journée mamimijane
mamimijane
merci fraizy, oui c'est cro bon bizzz
kekeli
quelle jolie recette. Bravo la présentation est parfaite.
Je te souhaite une bonne journée ! Bizzz
mamimijane
merci kekeli, bon mercredi à toi bizzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 17/03/2017